Château Jean Faure 2015 - Grand Cru Classé (Magnum)

Een wijn van topklasse wat betreft de subtiliteit van de tannines, met een diepe, toch zachte smaak. Deze cru zal zich op de best mogelijke manier ontwikkelen.

De laatste jaargangen van deze cru blinken uit door hun finesse en elegante structuur; ze verdienen het om een groot succes te worden, zeker gezien hun zeer redelijke prijs.

 

Cheval Blanc is in 2015 de meest frisse en verfijnde wijn uit het noordwestelijke deel van Saint-Emilion. Het alcoholgehalte blijft zeer ingetogen in deze slanke wijn. De smaak is zowel bloemig als aards en wordt gedomineerd door de strakke expressie van oude Cabernet Franc-druiven.

Het Château Jean-Faure, prachtig gelegen tussen Cheval-Blanc, La Dominique en Ripeau, werd in 2004 aangekocht door Olivier Decelle, tevens eigenaar van Mas Amiel in de Roussillon en, gedeeltelijk, van het jonge wijnhuis Decelle-Villa uit Nuit-Saint-Georges. Het domein is grondig herzien en in Jean Faure, Jaargang na Jaargang, ontdekken we verrassende en opwindende overeenkomsten met de Pomerol-stijl van Cheval-Blanc, zonder dat het op enigerlei wijze een kopie daarvan is. Jean Faure verkent namelijk met zijn cabernets een ‘pinotachtige’ fruitigheid die hem eigen is. Deze ontwikkeling was alleen mogelijk doordat het domein zich volledig heeft toegelegd op grote agronomische inspanningen. De Cabernet Franc-druiven worden hier niet langer beschouwd als aanvullende componenten voor de assemblage, maar worden gezien als het hart van de wijn.