Saint-Georges Saint-Emilion

Appellatie Saint-Georges Saint-Emilion maakt deel uit van Appellaties "satellietappellaties" van Saint-Emilion en dankt zijn naam aan het kasteel Saint-Georges dat boven de wijngaard uittorent.  De wijngaard van Saint-Georges Saint-Emilion beslaat ongeveer 185 hectare, wat vrij bescheiden is voor de regio, en ligt in het noordelijke verlengde van Saint-Émilion, op de rechteroever van de Barbanne. De appellatie Saint-Georges-Saint-Emilion maakt deel uit van de wijngaard van Montagne, inAppellatie . De wijnbouwers kunnen trouwens kiezen of ze een van deze Appellaties willen claimen. De productie van deze Appellatie beperkt tot ongeveer 8.800 hectoliter per jaar.

Appellatie Saint-Georges Saint-Emilion, die in het noorden grenst aan het gebied van Saint-Emilion, heeft als bijzonderheid dat de klei-kalkbodems in het hele wijnbouwgebied een zeer homogene samenstelling hebben. Deze bodems rusten op een laag zuivere, poreuze kalksteen. Deze kalksteenbodem werkt als een spons en geeft het water gelijkmatig af aan de wijnstokken, zelfs tijdens zeer droge zomers. Bovendien zorgt de lichte helling van het terrein voor een perfecte afwatering van de wijngaard. De ligging van het productiegebied zorgt voor een zuidelijke blootstelling, wat een royale zoninstraling bevordert voor een optimale rijping van de druiven.

De wijnen van Saint-Georges Saint-Emilion zijn rood en worden geproduceerd uit de druivensoorten Merlot, Cabernet Franc en Cabernet-Sauvignon op klei-kalkbodems. In de mond zijn de wijnen tanninerijk en krachtig, met een zekere rondheid die wordt gegeven door de Merlot, de belangrijkste druivensoort in de assemblage. De tannines, afkomstig van zijn partner Cabernet Franc, zijn bijzonder aangenaam. Ze zijn goed aanwezig, maar zeer fijn en omhullend. Dezezelfde tannines geven de Saint-Georges Saint-Emillion een uitstekend rijpingsvermogen, net als de Château Tour du Pas Saint-Georges.