Saint-Georges Saint-Emilion

DeAppellatie Saint-Georges Saint-Emilion behoort tot de zogenaamde „satelliet- Appellaties ” van Saint-Émilion en dankt zijn naam aan het Château Saint-Georges dat boven de wijngaard uittorent. De wijngaard van Saint-Georges Saint-Emilion beslaat ongeveer 185 hectare, wat voor de regio vrij bescheiden is, en ligt in het noordelijke verlengde van Saint-Émilion, op de rechteroever van de Barbanne. De wijn-Appellatie Saint-Georges-Saint-Emilion maakt deel uit van de wijngaard van Montagne, binnen deAppellatie Montagne-Saint-Emilion. De wijnbouwers hebben overigens de keuze om een van deze twee Appellaties te claimen. De productie van deze Appellatie blijft daardoor beperkt tot ongeveer 8.800 hectoliter per jaar.

DeAppellatie Saint-Georges Saint-Emilion, die in het noorden grenst aan het gebied van Saint-Emilion, onderscheidt zich door klei-kalkbodems met een zeer homogene samenstelling over het gehele wijnbouwgebied. Deze bodems rusten op een laag van zuivere en poreuze kalksteen. Deze kalkbodem fungeert als een ware spons en voorziet de wijnstokken regelmatig van water, zelfs tijdens zeer droge zomers. Bovendien zorgt de lichte helling van het terrein voor een perfecte afwatering van de wijngaard. De ligging van het productiegebied zorgt voor een zuidelijke blootstelling, wat een overvloed aan zonlicht bevordert voor een optimale rijping van de druiven.

De wijnen van Saint-Georges Saint-Emilion zijn rood en worden geproduceerd van de druivensoorten Merlot, Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon op klei-kalkbodems. In de mond zijn de wijnen tanninerijk en krachtig, met een zekere rondheid die wordt bijgedragen door de Merlot, de belangrijkste druivensoort in de assemblage. De tannines, afkomstig van de Cabernet Franc, zijn bijzonder aangenaam. Ze zijn duidelijk aanwezig, maar zeer fijn en soepel. Dezezelfde tannines geven de Saint-Georges Saint-Emilion een uitstekend rijpingspotentieel, net als bij het Château Tour du Pas Saint-Georges.