Saint-Georges Saint-Emilion

Appellatie Saint-Georges Saint-Emilion behoort tot Appellaties " Appellaties " van Saint-Emilion en dankt haar naam aan het Château Saint-Georges dat boven de wijngaard uittorent.  De wijngaard van Saint-Georges Saint-Emilion beslaat ongeveer 185 hectare, wat vrij bescheiden is voor de regio, en ligt in het noordelijke verlengde van Saint-Émilion, op de rechteroever van de Barbanne. De appellatie Saint-Georges-Saint-Emilion maakt deel uit van de wijngaard van Montagne, binnenAppellatie . De wijnbouwers hebben overigens de keuze om zich op de ene of de andere Appellaties te beroepen. De productie van deze Appellatie daardoor beperkt tot ongeveer 8.800 hectoliter per jaar.

Appellatie Saint-Georges Saint-Emilion, die in het noorden grenst aan het gebied van Saint-Emilion, heeft als bijzonderheid dat de klei-kalkbodems in het hele wijnbouwgebied een zeer homogene samenstelling hebben. Deze bodems rusten op een laag van zuivere en poreuze kalksteen. Deze kalkbodem werkt als een ware spons en geeft het water regelmatig terug aan de wijnstokken, zelfs tijdens zeer droge zomers. Bovendien zorgt de lichte helling van het terrein voor een perfecte afwatering van de wijngaard. De ligging van het productiegebied zorgt voor een zuidelijke blootstelling, wat een overvloedige zonlichtinval bevordert voor een optimale rijping van de druiven.

De wijnen van Saint-Georges Saint-Emilion zijn rood en worden geproduceerd van de druivensoorten Merlot, Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon op klei-kalkbodems. In de mond zijn de wijnen tanninerijk en krachtig, met een zekere rondheid die wordt bijgedragen door de Merlot, de belangrijkste druivensoort in de assemblage. De tannines, afkomstig van de Cabernet Franc, zijn bijzonder aangenaam. Ze zijn duidelijk aanwezig, maar zeer fijn en omhuld. Dezezelfde tannines geven de Saint-Georges Saint-Emilion een uitstekend rijpingspotentieel, net als de Château Tour du Pas Saint-Georges.