Domaine Bruno Clair

Bruno Clair richt in 1979 het wijngoed op dat zijn naam draagt. Enkele percelen in Marsannay en Fixin, La Dominode in Savigny-les-Beaune en een groot braakliggend perceel in Morey-Saint-Denis in de plaats genaamd "En la rue de Vergy" vormen het grootste deel van het ontluikende bedrijf. In 1986 kreeg Bruno Clair de wijngaarden van zijn ouders en broers en zussen toevertrouwd (Clos de Bèze, Cazetiers, Clos St-Jacques, Vosne-Romanée, Clos du Fonteny, Chambolle-Musigny). In 1993 (Corton-Charlemagne, Pernand-Vergelesses en Aloxe-Corton) en in 1996 (Gevrey-Chambertin Petite Chapelle) kwamen er nieuwe wijngaarden bij, waardoor het Domaine Bruno Clair vandaag de dag meer dan 23 hectare beslaat.

Bruno Clair blijft streng selectief bij het kiezen van de beste pinot noir- en chardonnay-stokken, die op een verantwoorde manier worden geteeld: geen chemische meststoffen, uitsluitend compost, ploegen en schoffelen in de meeste wijngaarden, behalve op de hoge hellingen die te kwetsbaar zijn voor erosie. De druiven worden op het hele domein met de hand geoogst en in de wijngaard wordt een strenge selectie uitgevoerd. De vinificatie en rijping (op fijne droesem) gebeuren met het grootste respect voor de druif en haar expressie.