Domaine Bruno Clair

Bruno Clair richtte in 1979 het wijngoed op dat zijn naam draagt. Enkele percelen in Marsannay en Fixin, La Dominode in Savigny-les-Beaune en een groot braakliggend perceel in Morey-Saint-Denis in de lieu-dit „En la rue de Vergy“ vormden het grootste deel van het ontluikende bedrijf. In 1986 krijgt Bruno Clair de wijngaarden van zijn ouders en broers en zussen toevertrouwd (Clos de Bèze, Cazetiers, Clos St-Jacques, Vosne-Romanée, Clos du Fonteny, Chambolle-Musigny). In 1993 (Corton-Charlemagne, Pernand-Vergelesses en Aloxe-Corton) en in 1996 (Gevrey-Chambertin Petite Chapelle) werden nieuwe wijngaarden aan het bedrijf toegevoegd, waardoor de oppervlakte van Domaine Bruno Clair vandaag de dag meer dan 23 hectare bedraagt.

Bruno Clair hanteert een strenge selectie van de beste pinot noir- en chardonnay-stokken, die volgens de principes van duurzame landbouw worden geteeld: volledig zonder kunstmest, uitsluitend compost, ploegen en schoffelen in de meeste wijngaarden, behalve op de hooggelegen hellingen die te kwetsbaar zijn voor erosie. De druiven worden op het hele domein met de hand geoogst en er vindt een meedogenloze selectie plaats in de wijngaard. De wijnbereiding en de rijping (op fijne droesem) vinden plaats met het grootste respect voor de druif en haar karakter.