Domaine de l'Enclos - Grand Cru Vaudésir 2018
17/20
RVF
Deze Grand Cru Vaudésir is een wonder! Deze karaktervolle wijn is zeer zuiver, energiek en sprankelend en zal liefhebbers van Chablis zeker bekoren. Een prachtig gemaakte fles om van te genieten.
Koop je Enclos wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Neus
Witte en gele vruchten, citrusvruchten
Smaak
Complex en smakelijk
Serveren
AT 10-12°C
Drinken vóór
2028
Wijn-spijscombinaties
Past goed bij asperges met gerookte zalm, risotto met champignons, kreeftenbisque...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wijnbeoordeling (gids 2020) 17/20 (Jaargang ) (Grand vin)
Beoordeeld domein (gids 2021) Nieuw domein (Wij herinneren u eraan dat deze gids een ranglijst is en dat alle domeinen die erin voorkomen, zelfs zonder ster, in onze ogen de uitmuntendheid van de Franse productie vertegenwoordigen.)
Over het domein:
Met 29 hectare wijngaarden (in 2018 biologisch gecertificeerd) steunt dit in 2016 opgerichte domein op de wijngaard die wordt onderhouden door Romain en Damien Bouchard, de kinderen van Pascal Bouchard, die in 2015 zijn handelsactiviteit aan het huis Albert Bichot heeft verkocht. In het park van een prachtig landhuis in Chablis werd een ondergrondse wijnkelder gebouwd om de met de hand geoogste druiven te bewaren, die worden gevinifieerd met inheemse gisten en zonder andere toevoegingen dan een beetje zwavel na het persen en bij het bottelen. Met 1,5 hectare grands crus (Clos, Blanchot, Vaudésir), 8 hectare premiers crus (waaronder Fourchaume, Mont de Milieu en Vau de Vey) en de rest chablis en petit chablis, heeft dit adres alles in zich om een vaste waarde te worden inAppellatie. De genereuze en rijpe wijnen zullen liefhebbers van zuivere chablis misschien verbazen, maar ze zorgen voor vernieuwing in het lokale landschap.
Ontdek andere wijnen van het domein
