Domaine Grossot - Chablis 1er Cru Les Fourneaux 2015

Guide Hachette des vins

Over de wijn:

Met zijn lichtgele kleur en zilveren schittering komt deze 1er cru subtiel en verfijnd naar voren. De neus heeft weliswaar moeite om zich te openbaren en laat bij beluchting slechts licht boterachtige fruittonen doorschemeren, maar de mond is expressiever en levendiger: de zuurgraad van citrusvruchten voegt zich bij de mineraliteit en een houtachtige achtergrond, gevolgd door een zilte afdronk. Opmerking: hoewel de Jaargang biologisch gecertificeerd is, zal dit voor de volgende jaargangen niet het geval zijn vanwege de grote klimatologische moeilijkheden die de Chablis in 2016 en 2017 hebben getroffen.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over de wijn:

Met zijn aromatische toetsen van komijn onderscheidt Les Fourneaux zich door de fijnheid van zijn korrel, maar is hij nog wat stil. Zijn mondgevoel is nog compact, maar zal met de tijd zachter worden.

Over het domein:

Het domein Grossot blinkt in de eerste plaats uit door de opmerkelijke kwaliteit van zijn generieke chabliswijnen. Deze worden meestal geproduceerd op de rechteroever van de Serein, op hellingen en terroirs die in alle opzichten vergelijkbaar zijn met die van hun illustere buren die als premier cru zijn geclassificeerd. Liefhebbers van terroir-chablis opgelet: voor wie houdt van de rijpe chardonnay die lang op de tong blijft rollen, van mooie bitterheid die na zeven of acht jaar op fles evolueert naar tonen van droge en frisse krijt, is hier een eerlijk en goed gestructureerd assortiment. Het domein rondt momenteel zijn omschakeling naar biologische landbouw af.