Viré-Clessé

De Viré-Clessé AOC (Appellatie ) is een dorps Appellatie e uit de Mâconnais, in Saône-et-Loire. Deze Appellatie , ingesteld bij decreet van 26 februari 1999, vervangt voor witte wijnen de vroegere AOC’ Appellaties ’ Mâcon-Clessé en Mâcon-Viré. Het productiegebied van de Viré-Clessé-wijn beperkt zich tot de gemeenten Clessé, Laizé, Monbellet en Viré.

Het terroir van Viré-Clessé ligt op twee noord-zuidhellingen, begrensd door de valleien van de Bourbonne en de Mouge. Deze bestaan uit kalksteen met entroques uit het Bajocien en uit mergel-kalksteenlagen uit het Oxfordien (Jura). Andere gronden, lager op de hellingen, bestaan uit klei met ‘chailles’ (zandsteenkeien), liggen op het oosten en zijn goed doorlatend. De ‘cray’, een type kalkrijke bodem uit de Mâconnais met witte keien, komt hier voor. Dit is ongetwijfeld de beste bodem voor de Chardonnay. De wijngaarden van Viré-Clessé liggen op een hoogte tussen 200 en 440 meter.

Appellatie -Clessé produceert uitsluitend witte wijnen van de Chardonnay-druif, de belangrijkste witte druivensoort in Bourgondië. De glans van lichtgoud verlicht de kleur van de Viré-Clessé-wijnen. Levendig en fris, een beetje scherp en toch vol rondheid, bieden ze finesse en soepelheid, een zachte en spontane kant. Deze kwaliteiten komen perfect tot uiting in de wijnen van Domaine Chanson Père et Fils of Domaine La Soufrandière.