Chanson Père & Fils - Viré-Clessé 2009

Bourgogne

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.5/5 (2 clients)

La Maison Chanson produit ce Viré-Clessé sur un terroir tout à fait unique, sur des coteaux orientés Sud-Est. Un vin aux senteurs florales, délicatement citronnées, rehaussées par une belle minéralité. Une cuvée à la fois tendue, très aromatique et fraîche. A découvrir sans attendre !

Caractéristiques du vin

Domaine

Chanson Père et Fils

Millésime

2009

Appellation

Viré-Clessé

Région

Bourgogne

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Argile et calcaire : un terroir tout à fait unique sur des coteaux orientés Sud-Est

Viticulture

Sélection parcellaire, labour des sols pour un enracinement en profondeur et la typicité du terroir, taille courte, ébourgeonnage, rendements réduits

Vendanges

manuelles à maturité optimale

Vinification

Pressurage pneumatique, fermentation en fût de chêne à basse température strictement contrôlée (18°C)

Degré d'alcool

13%

Dégustation & accords

Oeil

Couleur jaune pâle

Nez

Fragrances florales sur des notes de citron rehaussée par une belle minéralité

Bouche

Attaque vive relayée par une acidité tendue. Belle pureté aromatique. Fin de bouche minérale et fraîche

Servir

en carafe à 11-13°C

Ouvrir

1/2 heure avant

Boire à partir de

2011

Boire avant

2015

Accords mets vins

Accords mets/vins

Un ap&eacute;ritif id&eacute;al par sa fra&icirc;cheur et sa vivacit&eacute;, il se marie parfaitement avec les fruits de mer et les hors d'oeuvre &agrave; base de l&eacute;gumes frais... <br/>

Chanson Père et Fils

Plus d'information sur Chanson Père et Fils

Viré-Clessé

L'appellation d'origine contrôlée Viré-Clessé est une appellation village du Mâconnais, en Saône-et-Loire. Créée par un décret du 26 février 1999, cette appellation remplace, pour les vins blancs, les anciennes appellations Mâcon-Clessé et Mâcon-Viré. La zone de production du vin Viré-Clessé se limite aux communes de Clessé, Laizé, Monbellet et Viré.

Le terroir de Viré-Clessé repose sur deux côtes nord-sud, limitées par les vallées de la Bourbonne et de la Mouge. Elles sont composées de calcaires à entroques du bajocien et de strates marno-calcaires de l’oxfordien (jurassique). D’autres terrains encore sur le bas des pentes sont faits d’argiles à « chailles » (galets de grès), exposés au levant et bien drainés. Le « cray », un type de sols mâconnais calcaires à cailloux blancs, se rencontre ici. C'est sans doute le meilleur pour le Chardonnay. Les vignes de Viré-Clessé sont plantées à une altitude comprise entre 200 et 440 mètres.

L'appellation vin Viré-Clessé produit exclusivement des vins blancs issus du cépage Chardonnay, cépage blanc majoritaire en Bourgogne. La brillance de l’or pâle illumine la robe des vins Viré-Clessé. Vif et frais, un peu pointu et pourtant plein de rondeur, ils offrent une finesse et souplesse, un côté tendre et spontané. Ces qualités se retrouvent parfaitement dans les vins du Domaine Chanson Père et Fils ou du Domaine La Soufrandière.

Plus d'information sur les vins Viré-Clessé

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2022) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

Fondée en 1750 par Simon Verry et acquise par le groupe Bollinger à la fin des années 1990, la plus ancienne des maisons beaunoises possède 45 hectares de vignobles situés dans les crus de référence des deux côtes. Les rouges de négoce proviennent essentiellement d’achats de raisin, vinifiés par la maison pour préserver l’unité de style avec le domaine. Brillamment mené sur le plan technique par Jean-Pierre Confuron (depuis 2001), ce domaine est devenu un modèle de viticulture, avec l’instauration des labours, l’abandon des amendements, et l’adoption d’une viticulture biologique. Les vins de Chanson préservent une très grande proportion de rafles lors de leur vinification en blanc comme en rouge. Le mot d’ordre est l’équilibre dans la tension. Les blancs sont entonnés avec un maximum de lies afin de garantir un aspect réducteur tout au long d’un élevage de 14 à 20 mois en fûts (20 % de bois neuf). Les rouges, dont la maturité de pinot est poussée à l’optimum, préservent une trame tannique et acide vibratoire et se parent d’un fruit charnu aux notes sous-jacentes d’épices douces et de réglisse. Des vins qui méritent quelques années de patience dans les deux couleurs.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2022) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine :

Fondée en 1750, détenue par Bollinger depuis 1999, cette classique maison beaunoise a désormais pleinement trouvé ses marques et son style. Elle rivalise avec les meilleurs grâce à des vins précis et purs, en blanc et en rouge. Vincent Avenel a pris les rênes de la maison, succédant à Gilles de Courcel à qui l'on doit sa redynamisation. Une cuverie dernier cri et les conseils pertinents donnés jusqu'en juin 2020 par Jean-Pierre Confuron, à la vigne comme en vinification, expliquent la netteté d’expression de la large gamme du domaine jusqu'au millésime 2019, millésime sur lequel nous percevons de fins élevages sur certaines cuvées, un ton en-dessous des millésimes antérieurs. Nous attendrons de déguster les 2020 en bouteille pour juger si cette grande maison évolue dans le bon sens avec sa nouvelle équipe.

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Domaine noté Recommended

Avis client

Note des clients

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3.5/5

sur 2 avis

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Note et avis de M.ALAIN B. Publié le 28/11/2016

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Note et avis de M.YVES D. Publié le 11/11/2014

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