Champagne De Venoge - Cordon Bleu Brut avec étui

Onder leiding van het duo Gilles de la Basselière als directeur en Isabelle Tellier als keldermeester maakt De Venoge sinds 1998 deel uit van de BCC-groep. Het assortiment is onderverdeeld in twee grote groepen: de Cordon Bleu-cuvées, die toegankelijk zijn en in verschillende varianten verkrijgbaar zijn, waaronder een altijd onberispelijke Blanc de noirs, en de Prince-cuvées, die onmiskenbaar te herkennen zijn aan hun zeer spectaculaire flessen. De wijnen uit dit assortiment, die altijd diep en fruitig zijn, hebben aan aromatische levendigheid en vooral aan frisheid gewonnen en zijn het ontdekken waard, met name bij de maaltijd.

De iconische brut van het huis, ontstaan uit een assemblage van gelijke delen pinot noir, meunier en chardonnay. Een champagne die geprezen wordt om de verfijnde complexiteit van zijn neus (vijg, pruim en gestoofde appel, gekonfijt fruit, honing en noten), in harmonie met een ronde en aanhoudende smaak, met tonen van brioche en honing, verlevendigd door een vleugje zuur.

Dit champagnehuis dankt zijn bestaan aan een Zwitser uit het kanton Vaud, een wijnstreek in Zwitserland. Henri-Marc de Venoge richtte het bedrijf in 1837 op. Zijn zoon breidde het internationaal uit en bracht speciale cuvées op de markt. In 1864 verschenen de etiketten met het iconische blauwe koord, dat doet denken aan een onderscheiding uit de tijd van de monarchie. Het bedrijf is sinds 1998 eigendom van de BCC-groep (sinds 2010 Lanson-BCC). Isabelle Tellier staat aan het hoofd van het champagnehuis.

Zeer verleidelijke aroma's van meloen, rijpe appels en citrusvruchten, die duidelijk naar voren komen in de mond met een gemiddelde body, mooie fruitige tonen en een romige afdronk. Tonen van citroen en limoen in de afdronk. Basiswijn 2021. Nu al te drinken.

De Cordon Bleu Brut NV-champagne heeft een stralende strokleur en onderscheidt zich in deze cuvée door een aroma-profiel van rood fruit, met tonen van rijpe rode bessen, geroosterd brood en poederachtige citrusbloesems. Hij heeft een gemiddelde body en is rond en vol in de mond, met een zachte schuimkraag en een verfrissende afdronk. Hij is nu klaar om gedronken te worden, als uitstekend aperitief.