Champagne Devaux - Ultra D Extra Brut
2*Étoiles
Hachette
„Een uitzonderlijke champagne, kristalhelder en subtiel verfijnd.“
«Pinot noir (55 %) en chardonnay vormen samen deze biologische cuvée van geselecteerde percelen, die vijf jaar in de kelder heeft gerijpt. De wijnbereiding (gedeeltelijke malolactische gisting) en de lage suikertoevoeging (extra-brut) dragen bij aan de frisheid van deze champagne, die in de neus mineraal is en in de mond levendig, bloemig en zuur.» (Le Guide Hachette 2025).
Koop uw Devaux-champagnes tegen de beste prijs tijdens een besloten verkoop!
vanaf € 99 bij je eerste bestelling
Oog
Goudgele kleur, met zeer fijne bubbels
Neus
Een combinatie van een mooie frisheid en een uitgesproken mineraliteit, met tonen van bloemen en kruiden
Smaak
Zeer mooie levendigheid en een lange afdronk, met een afdronk van jodium- en zouttonen
Serveren
Bij 6–8 °C
Drinken vóór
2028
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij gebakken sint-jakobsschelpen met groene Puy-linzen met truffel, gebraden jonge patrijs, oesters, gepocheerde arctische zalm, kip met risotto met inktvisinkt, sashimi...
Bettane & Desseauve
Beoordeeld domein (gids 2026) 2*sterren (Een degelijke en aan te bevelen productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)
Over het domein:
Dit huis, dat in 1846 in Épernay door de familie Devaux werd opgericht en gevestigd is in een prachtig landhuis in het hart van de Côte des Bar, heeft zijn familiale karakter behouden. Het is al bijna dertig jaar eigendom van de Union Auboise (Alliance Champagne), een coöperatie die in 1967 werd opgericht. Binnen dit geheel vertegenwoordigt Devaux het allerbeste, met zijn relevante Collection D (percelenselecties, reservewijnen gerijpt in vaten en met een rijping van minimaal vijf jaar, zeven jaar voor de magnums), waarvan de wijnen worden geproduceerd op basis van 80 zorgvuldig geselecteerde hectaren. Een uitstekend adres voor champagnes die plezier brengen en nooit teleurstellen.
Decanter
Beoordeeld domein Aanbevolen
Guide Hachette des vins
Wijnbeoordeling (gids 2025): 2*sterren (Opmerkelijke wijn)
Beoordeeld domein (gids 2025) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over de wijn:
Deze biologische cuvée, afkomstig van geselecteerde percelen en vijf jaar in de kelder gerijpt, bestaat uit pinot noir (55 %) en chardonnay. De wijnbereiding (gedeeltelijke malolactische gisting) en de lage suikertoevoeging (extra brut) dragen bij aan de frisheid van deze champagne, die in de neus mineraal is en in de mond levendig, bloemig en zuur.
Over het domein:
De broers Jules en Auguste Devaux richtten in 1846 een champagnehuis op dat gevestigd was in Épernay en dat de laatste generatie, bij gebrek aan erfgenamen, in 1987 verkocht aan de Union auboise, een grote coöperatie die in 1967 was opgericht. Onder het merk Veuve Devaux (of Devaux) 'verpakt' de kelder zijn topklasse: champagnes die minstens 3 jaar gerijpt zijn.
Guide des Vins Gault & Millau
Beoordeeld domein Aanbevolen (Aanbevolen)
Over het domein:
Devaux, voorheen Veuve A. Devaux, is het merk van de Union auboise, een wijncoöperatie die 800 wijnbouwers vertegenwoordigt die samen 1400 ha wijngaarden bewerken. Grote huizen uit de Marne kopen haar basiswijnen in, maar een vijfde van de druiven wordt door de coöperatie zelf verwerkt tot wijn voor haar eigen merk. De "D"-cuvées zijn bijzonder geslaagd (met minimaal vijf jaar rijping in de kelder), evenals de champagnecuvée en de rode Coteaux-Champenois, die voortkomen uit de samenwerking met Michel Chapoutier, de beroemde wijnbouwer uit de Rhône. De pinot noir vormt het overgrote deel van de assemblages, maar ook de chardonnays uit Montgueux en de Côte des Blancs nemen een belangrijke plaats in. Het landhuis van het huis is open voor bezichtiging door het publiek.
Wine Enthusiast
Wijnmakerij met de vermelding „Recommended“ (door Wine Enthusiast aanbevolen wijnproducent)
James Suckling
Beoordeeld domein Aanbevolen
PRIJS 1JOUR1VIN
45
.90
Cashback 2.00%