Champagne Devaux - Ultra D Extra Brut
2*Étoiles
Hachette
"Een uitzonderlijke champagne, kristalhelder en subtiel verfijnd."
"Pinot noir (55%) en chardonnay vormen samen deze biologische cuvée, afkomstig van geselecteerde percelen, die 5 jaar in de kelder heeft gerijpt. De vinificatie (gedeeltelijke malolactische gisting) en de lage dosering (extra-brut) dragen bij aan de frisheid van deze minerale champagne met een levendige, bloemige neus en een zuur randje in de mond." (Le Guide Hachette 2025).
Koop uw Devaux-champagnes tegen de beste prijs in een privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Goudgele kleur, met zeer fijne bubbels
Neus
Een combinatie van mooie frisheid en grote mineraliteit, bloemen- en kruidige tonen
Smaak
Zeer mooie levendigheid en lange afdronk, met een finale van jodium- en zoute tonen.
Serveren
Bij 6°-8°C
Drinken vóór
2028
Wijn-spijscombinaties
Om van te genieten bij gebakken sint-jakobsschelpen met truffelachtige groene linzen uit Le Puy, geroosterd jonge duif, oesters, gepocheerde arctische zalm, kip en risotto met inktvisinkt, sashimi...
Bettane & Desseauve
Beoordeeld domein (gids 2026) 2*sterren (Een serieuze en aanbevelenswaardige productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)
Over het domein:
Dit huis, dat in 1846 door de familie Devaux in Épernay werd opgericht, is gevestigd in een prachtig landhuis in het hart van de Côte des Bar en heeft zijn familiale karakter behouden. Het is al bijna dertig jaar eigendom van de Union Auboise (Alliance Champagne), een coöperatie die in 1967 werd opgericht. Binnen deze groep vertegenwoordigt Devaux het beste, met zijn relevante Collection D (selecties van percelen, reservewijnen gerijpt in vaten en minimaal vijf jaar oud, zeven jaar voor magnums), waarvan de wijnen worden geproduceerd op 80 hectare zorgvuldig geselecteerde wijngaarden. Een mooi adres voor plezierige champagnes die nooit teleurstellen.
Decanter
Beoordeeld domein Aanbevolen
Guide Hachette des vins
Wijnbeoordeling (gids 2025) 2*sterren (opmerkelijke wijn)
Beoordeeld domein (gids 2025) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig bekroond door de gids)
Over de wijn:
Pinot noir (55%) en chardonnay vormen samen deze biologische cuvée, afkomstig van geselecteerde percelen, die 5 jaar in de kelder heeft gerijpt. De vinificatie (gedeeltelijke malolactische gisting) en de lage dosering (extra-brut) dragen bij aan de frisheid van deze minerale champagne met een levendige, bloemige neus en een zuur randje in de mond.
Over het domein:
De broers Jules en Auguste Devaux richten in 1846 een champagnehuis op in Épernay, dat in 1987 door de laatste generatie, zonder erfgenamen, wordt overgedragen aan de Union auboise, een belangrijke coöperatie die in 1967 is opgericht. Onder het merk Veuve Devaux (of Devaux) brengt de kelder zijn topassortiment op de markt: champagnes die minstens 3 jaar hebben gerijpt.
Guide des Vins Gault & Millau
Beoordeeld domein Aanbevolen (Aanbevolen)
Over het domein:
Devaux, voorheen Veuve A. Devaux, is het merk van de Union auboise, een coöperatieve wijnkelder die 800 wijnbouwers verenigt die 1400 ha wijngaarden bewerken. Grote huizen uit de Marne kopen haar basiswijnen, maar zij vinifieert zelf een vijfde van de druiven voor haar merk. De cuvées "D" zijn bijzonder geslaagd (met minimaal vijf jaar rijping in de kelder), evenals de champagnecuvée en de rode coteaux-champenois, die zijn ontstaan uit de samenwerking met Michel Chapoutier, de beroemde wijnbouwer uit de Rhône. Pinot noir vormt het grootste deel van de assemblages, maar ook de chardonnays uit Montgueux en de Côte des Blancs nemen een belangrijke plaats in. Het landhuis van het huis is open voor het publiek.
Wine Enthusiast
Domein beoordeeld als Recommended (door Wine Enthusiast aanbevolen wijnproducent)
James Suckling
Beoordeeld domein Aanbevolen
PRIJS 1JOUR1VIN
45
.90
Cashback 3.00%