Errazuriz - Vallée de l'Aconcagua Aconragua Costa Chardonnay 2022

Subtiele tonen van geroosterd brood, kruiden en een minerale frisheid gaan mooi samen met de tonen van versgeperste grapefruit en ananas. De smaak is levendig en verfrissend, met een frisse zuurgraad en een lange, vrij minerale afdronk. Om nu te drinken of om te bewaren.

Zonder twijfel een van de beste witte wijnen van Errazuriz. Ik houd erg van wijnen met karakter, en deze droge witte wijn heeft dat in overvloed. Het is een sprankelende en explosieve chardonnay, waarvan de druiven afkomstig zijn van de Manzanar-wijngaard, op amper 12 km van de Stille Oceaan. Het koele klimaat van deze wijngaard, in combinatie met de bodem samenstelling van leisteen en klei, geeft deze wijn een opmerkelijke elegantie. Ook de originaliteit is duidelijk merkbaar door het gebruik van wilde gisten voor de gisting, die plaatsvindt in Franse eikenhouten vaten bij lage temperatuur. Een zeer interessante aromatische intensiteit met geuren van appels, papaja’s, honing, limoenen en knapperige peren, aangevuld met minerale en bloemige accenten. Prachtige levendigheid, een lange afdronk en een onberispelijk evenwicht! Serveren bij 12 °C. Uitstekend geschikt bij garnalenspiezen, koolrolletjes, Aziatisch gebakken varkensvlees, varkensfilet geglaceerd met mosterd en ahornsiroop, of bij een filet van zwarte kabeljauw.