Domaine Abbatucci - Faustine 2011

In dit historische hart van de wijngaarden van Ajaccio, waar de unieke verzameling oude lokale witte druivensoorten het besef heeft gewekt dat er een morele en culturele plicht bestaat om de druivensoorten op heel Corsica te diversifiëren, beoefent Jean-Charles Abbatucci met een aanstekelijke vrijgevigheid een onberispelijke wijnbouw. De recente wijnen bezitten de soepelheid, de natuurlijkheid en de vloeiende smaak die men van hen verwacht, en zijn aanzienlijk verbeterd in consistentie dankzij de hechte samenwerking tussen de eigenaar en een opmerkelijke oenoloog-adviseur, Emmanuel Gagnepain. De cuvée Faustine blinkt uit door haar pure finesse en de grote cuvées Collection, Ministre, Général en Diplomate bieden de verfijnde complexiteit van hun baanbrekende druivensoorten. Nieuwe cuvées, zoals Monte-Bianco, Alte-Rosso en Valle-di-Nero, worden nu geproduceerd, maar het domein heeft ze niet naar de proeverij gestuurd. Dat wordt volgend jaar.

De geschiedenis van dit domein begint in de 20e eeuw met een visionair, Antoine Abbatucci, de oprichter van deze wijnkwekerij, een waar conservatorium van inheemse Corsicaanse druivensoorten. Jean-Charles Abbatucci, de zoon van Antoine, heeft het domein naar een hoger niveau getild (massale selecties, veeleisende biodynamische landbouw, onderstammen aangepast aan de bodem en het klimaat...). De instapwijnen zijn opmerkelijk; in de prachtige assemblages draagt elke druivensoort bij met aroma’s, frisheid, body of structuur: de wijnen zijn licht verteerbaar en verfijnd, dankzij het afzien van overmatige ingrepen, en de rijping is verfijnd door het gebruik van grote houten vaten en betonnen eivormige vaten.