Bodegas Dominio de Cair

Dominio de Cair is een uitdaging die producent Luis Canas zichzelf heeft gesteld in de Ribera del Duero-Appellatie , nadat hij zijn leven had gewijd aan Bodegas Luis Cañas, de familiewijnmakerij in de Rioja Alavesa, en later aan Bodegas Amaren, die werd opgericht ter nagedachtenis aan zijn moeder.

Na een lange zoektocht naar de juiste bodem en de geschikte wijngaarden vestigde Juan Luis Canas zich in La Aguilera, een klein gehucht in het noordelijke deel van de DO, waar veel oude wijnstokken staan op klei-kalkbodems met zand en grind, op een hoogte tussen 800 en 950 meter.

Bodegas Dominio de Cair legt de nadruk op kwaliteit in plaats van kwantiteit en past op zijn 85 hectare wijngaarden een evenwichtige en verantwoorde wijnbouw toe, gebaseerd op respect voor het milieu, met opbrengstbeheersing en moderne wijnbereidingsapparatuur, om zo de grote wijnenvan Bodegas Dominio de Cairte verkrijgen die de essentie van de grond waar ze vandaan komen tot uitdrukking brengen.