Bodegas Dominio de Cair

Dominio de Cair is een uitdaging die producent Luis Canas zichzelf heeft gesteld inAppellatie del Duero, nadat hij zijn leven had gewijd aan Bodegas Luis Cañas, het familiewijnbedrijf in de Rioja Alavesa, en later aan Bodegas Amaren, dat werd opgericht ter nagedachtenis aan zijn moeder.

Na een lange zoektocht naar de juiste bodem en de geschikte wijngaarden vestigde Juan Luis Canas zich in La Aguilera, een klein gehucht in het noordelijke deel van de DO, dat rijk is aan oude wijnstokken die zijn aangeplant op klei-kalkbodems met zand en grind, op een hoogte tussen 800 en 950 meter.

Bodegas Dominio de Cair richt zich op kwaliteit in plaats van kwantiteit en past op zijn 85 hectare wijngaarden een evenwichtige en duurzame wijnbouw toe, gebaseerd op respect voor het milieu, met opbrengstbeheersing en moderne wijnbereidingsapparatuur, om zo de grote wijnenvan Bodegas Dominio de Cairte produceren die de essentie van de grond waar ze vandaan komen tot uitdrukking brengen.