Boroli

Appellaties Het is in de provincie Cuneo dat een kleine Piemontese gemeente, Barolo, zijn naam geeft aan de meest prestigieuze wijnbouw van Italië, ook wel "De wijn der koningen" of "Koning der wijnen" genoemd.

Al eeuwenlang produceren elf gemeenten verspreid over deze heuvels met verschillende oriëntaties en terroirs wijnen van uitzonderlijke kwaliteit, waaronder La Morra, Castiglione Falletto, Monfort en Serralunga d'Alba.

Appellatie DeBarolo vertegenwoordigt ongeveer 1.980 hectare van de typische druivensoort van de regio: Nebbiolo. Deze wijnen rijpen minstens 2 jaar in eiken vaten en 1 jaar in de fles.

Gecharmeerd door deze uitzonderlijke druivensoort en dit historische terroir, wijdde de familie Boroli, oorspronkelijk uit Piemonte, zich in 1990 aan de wijnbouw en veranderde hun passie in een levenskunst.

Hun aandacht voor de weersomstandigheden en de nauwgezette aandacht die ze besteden aan de druiven in hun wijngaarden hebben wijnen van de hoogste kwaliteit opgeleverd, die door de critici worden geprezen en die onvergetelijke proefervaringen bieden. De uitmuntendheid en precisie van hun teelt is ook een echte filosofie geworden: "totale, consistente, compromisloze kwaliteit".

Als gevolg daarvan straalt elk van hun cuvées - Classico, Cerequio, Villero en Brunella- zijn eigen persoonlijkheid uit en vertegenwoordigt elk van de terroirs waar het vandaan komt. Barolo wijnen die hun bijnaam "koningen van de wijnen" perfect rechtvaardigen.

Tip voor de koper: "Deze Barolo's hebben de zuren en frisheid die typisch zijn voor de Nebbiolo druif, waardoor ze het vermogen hebben om te vergroten door te beluchten: proef zodra je de fles opent, en nog eens 24 uur later: het aromatische profiel van je wijn zal je een andere benadering en een nieuwe, verrassende en heerlijke persoonlijkheid bieden."

Ze zijn allemaal afkomstig van dezelfde druivensoort en gebruiken dezelfde uiterst precieze vinificatiemethoden, maar de kwaliteit van hun cuvées is gebaseerd op de differentiatie van de terroirs van Barolo. Hier zijn een paar belangrijke punten om ze beter te begrijpen:

- Brunelle/Brunella: een van de mooiste percelen van Barolo, met volledige blootstelling: zuiden, oosten en westen: 50% slib, 30% zand, 20% klei, op een hoogte van ongeveer 300 meter, ideale bodem- en weersomstandigheden voor Nebbiolo, gelegen in de gemeente Castiglione Falletto.

- Villero: de wijngaarden liggen tussen Sant'Agata en Castiglione Falletto, op het zuidwesten op een hoogte van ongeveer 250 meter. Villero: optimale rijping van de druiven: bodems met een unieke samenstelling van 60% slib, 20% klei, 10% zand met 10% fossiele mengsels, schelpen en plantaardige afzettingen; kenmerkende complexiteit.

- Cerequio: percelen gelegen in de gemeente Barolo en "la riviera des Langhe", op het oosten en zuidoosten, veel zon, 50% slib, 25% zand, 25% klei, op een hoogte van ongeveer 350 meter, natuurlijke bemesting, groenbemesting, prachtig rijpe druiven.