Boroli

In de provincie Cuneo ligt Barolo, een kleine gemeente in Piemonte, die haar naam heeft gegeven aan de meest prestigieuze Appellaties van Italië, ook wel bekend als „de wijn der koningen“ of „de koning der wijnen“.

Al eeuwenlang produceren elf gemeenten, verspreid over deze hellingen met verschillende liggingen en terroirs, wijnen van uitzonderlijke kwaliteit, waaronder bijvoorbeeld: La Morra, Castiglione Falletto, Monfort en Serralunga d'Alba.

Appellatie Barolo beslaat ongeveer 1.980 hectare met de typische druivensoort van de regio: de Nebbiolo. Deze wijnen rijpen minimaal 2 jaar in eikenhouten vaten en 1 jaar op fles. 

Gecharmeerd door deze uitzonderlijke druivensoort en dit historische terroir, wijdde de familie Boroli, afkomstig uit Piemonte, zich in 1990 aan de wijnbouw en maakte van hun passie een levenskunst. 

Door goed te luisteren naar de weersomstandigheden en nauwlettend toe te zien op de druiven van hun percelen, ontstaan er wijnen van hoge kwaliteit, geprezen door critici, die zorgen voor onvergetelijke proeverijen. De uitmuntendheid en precisie van hun teelt is bovendien een echte filosofie geworden: "totale, constante kwaliteit zonder compromissen".

Zo stralen al hun cuvées – Classico, Cerequio, Villero en Brunella – hun eigen persoonlijkheid uit en vertegenwoordigen ze elk de terroirs waaruit ze voortkomen. Barolo's die hun bijnaam "koningen van de wijnen" volledig waarmaken.

Advies van de inkoper: "Deze Barolo's bezitten een zuurgraad en frisheid die eigen zijn aan de Nebbiolo-druif, waardoor ze de mogelijkheid hebben om zich te ontplooien dankzij beluchting: proef ze direct na het openen, en opnieuw 24 uur later: het aromatische profiel van uw wijn zal u een andere benadering en een nieuwe, verrassende en heerlijke persoonlijkheid bieden." 

Ze zijn allemaal afkomstig van dezelfde druivensoort en worden volgens dezelfde uiterst nauwkeurige wijnbereidingsmethoden gemaakt. De kwaliteit van hun cuvées is gebaseerd op de verschillen tussen de terroirs van Barolo. Hier zijn enkele belangrijke punten om ze beter te leren kennen en begrijpen: 

- Brunelle/Brunella: een van de mooiste percelen van Barolo, volledige ligging: zuid, oost en west: 50% leem, 30% zand, 20% klei, ongeveer 300 m hoogte, bodems en klimatologische omstandigheden die absoluut ideaal zijn voor de Nebbiolo, gelegen in de gemeente Castiglione Falletto.

- Villero: de percelen liggen tussen Sant'Agata en Castiglione Falletto, op het zuidwesten gelegen, op ongeveer 250 m hoogte. : optimale rijping van de druiven: bodems met een unieke samenstelling van 60% leem, 20% klei, 10% zand met 10% fossiele mengsels, schelpen en plantaardige afzettingen; kenmerkende complexiteit.

- Cerequio: percelen gelegen in de gemeente Barolo en "de riviera van de Langhe", oost- en zuidoostelijke ligging, veel zon, 50% leem, 25% zand, 25% klei, op ongeveer 350 m hoogte, natuurlijke bemesting, groenbemesting, druiven met een mooie rijpheid