Domaine Tissot - Vin Jaune En Spois 2012
17/20
RVF
16,5/20
Bettane & Desseauve
Krachtig, complex en met een prachtige fruitigheid; En Spois komt tot uiting in aroma’s van noten, kruiden en een turfachtige toets die hem een mooie persoonlijkheid geeft. Een vin jaune met een bijna ongebruikelijke romigheid en een opmerkelijke afdronk, die je absoluut in huis moet halen om hem bijvoorbeeld bij een oude Comté te proeven!
Koop je Stéphane Tissot wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Een heldere, diepgele kleur
Neus
Krachtig en complex, met een prachtige fruitigheid, tonen van noten en kruiden en een vleugje turf
Smaak
Een bijna ongebruikelijke romigheid en een opmerkelijke afdronk
Serveren
Decanteren bij 15°C
Openen
2 uur van tevoren
Drinken vóór
2050+
Productie
3.500 flessen
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij gerechten met morieljes, truffels, currygerechten, champignons, een oude Comté...
Bettane & Desseauve
Wijn met een score van 16,5/20 (Jaargang ) (Referentiewijn)
Beoordeeld domein (gids 2020) 4*sterren (Producenten van zeer hoge kwaliteit, de trots van de Franse wijnbouw)
Over het domein:
Sprankelend als zijn crémants, energiek als zijn witte wijnen, toegankelijk als zijn rode wijnen en vol van smaak als zijn gele wijnen: Stéphane Tissot is ongetwijfeld de drijvende kracht achter de wijngaarden van de Jura. Toen hij in 1993 samen met zijn vrouw Bénédicte de leiding van het familiedomein overnam, wist hij de rijkdom van de terroirs van de Jura tot uiting te brengen in grote wijnen uit geselecteerde percelen. De verscheidenheid van het assortiment wordt alleen geëvenaard door de kwaliteit en de puurheid van de wijnen, evenals door het vakmanschap en het onvermoeibare experimenteren van de wijnbouwer. Aanplantingen met stokken op hoge dichtheid, massale selectie, rijping in amforen, langdurige maceratie en zwavelvrije wijnen zijn allemaal troeven die Stéphane Tissot aan zijn arsenaal toevoegt. Ongeveer vijftig hectare wijngaard, biologisch-dynamisch bewerkt, vormen een van de meest boeiende domeinen van de regio.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wijn met 17/20 (Jaargang 2011) (Grote wijn)
Beoordeeld domein (gids 2020) 3*sterren (Deze staan voor uitmuntendheid in de Franse wijnbouw. De beste terroirs, bewerkt door de grootste wijnbouwers. Het proeven van hun wijn is altijd een magisch moment)
Over het domein:
Wat een indrukwekkende ontwikkeling heeft Stéphane Tissot sinds 1990 doorgemaakt! De omschakeling naar biologische wijnbouw begon in 1999; tegenwoordig werkt hij volgens de biodynamische methode. Ongeacht het type wijn wordt alles met talent en gevoel beheerd; de smaken zijn van een volmaakte integriteit. De macvins behoren tot de mooiste van de regio. De rustieke karakteristiek die druivenpulp vaak met zich meebrengt, is hier prachtig geïntegreerd! De rode en oxidatieve wijnen hebben een onvergetelijke finesse en vrijheid van toon gekregen. De nauwkeurigheid van het werk en de caleidoscopische diepgang van het assortiment plaatsen het domein onbetwistbaar aan de top van de regionale productie.