Opmerking: RVF 16/20
"Poulsard vieilles vignes 2011, zonder zwavel gevinifieerd, zal u bekoren met zijn levendige en ongekunstelde fruitigheid en subtiele bloemige frisheid. " (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2013 - RVF). Deze Vieilles Vignes schittert door zijn levendige en romige smaak, met nog steeds aanwezige maar zeer fijne tannines.
Koop je Stéphane Tissot wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
rubin red
Neus
met tonen van rode vruchten (kersen en aardbeien) en kruiden
Smaak
levendig en smeuïg met nog aanwezige, maar zeer fijne tannines
Serveren
in een karaf bij 16 °C
Openen
1 uur eerder
Drinken vanaf
2012
Drinken vóór
2018
Productie
12.000 flessen
Wijn-spijscombinaties
A déguster sur de la charcuterie fumée, des viandes rouges, des viandes blanches et/ou des poissons...<br/>
Bettane & Desseauve
Beoordeeld domein (gids 2020) 4*sterren (Producenten van zeer hoge kwaliteit, de trots van de Franse wijngaarden)
Over het domein:
Stéphane Tissot is sprankelend als zijn crémants, energiek als zijn witte wijnen, innemend als zijn rode wijnen en genereus als zijn gele wijnen. Hij is zonder twijfel de drijvende kracht achter de wijngaarden van de Jura. Toen hij in 1993 samen met zijn vrouw Bénédicte het familiebedrijf overnam, wist hij de rijkdom van de terroirs van de Jura tot uiting te brengen in grote wijnen uit geselecteerde percelen. De verscheidenheid van het assortiment wordt alleen geëvenaard door de kwaliteit en zuiverheid van de wijnen, evenals het vakmanschap en het onvermoeibare experimenteren van de wijnbouwer. Dichte aanplantingen met stokken, massale selectie, rijping in amforen, langdurige maceratie, wijnen zonder zwavel: het zijn allemaal troeven die Stéphane Tissot aan zijn arsenaal toevoegt. De ongeveer vijftig hectare wijngaarden, die biodynamisch worden bewerkt, vormen een van de meest boeiende domeinen van de regio.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domein beoordeeld (gids 2020) 3*Sterren (Ze vertegenwoordigen het beste van de Franse wijngaarden. De beste terroirs, bewerkt door de grootste wijnbouwers. Het proeven van hun wijn is altijd een magisch moment)
Over het domein:
Wat een parcours heeft Stéphane Tissot sinds 1990 afgelegd! De omschakeling naar biologische wijnbouw begon in 1999 en vandaag de dag werkt hij volgens de biodynamische methode. Ongeacht het type wijn wordt alles met talent en gevoel beheerd, de smaken zijn van een perfecte integriteit. De macvins zijn de mooiste van de regio. De rustieke karakteristiek die vaak door de marc wordt meegebracht, is hier prachtig versmolten! De rode en oxidatieve wijnen hebben een onvergetelijke finesse en vrijheid van toon gekregen. De nauwkeurigheid van het werk en de caleidoscopische diepgang van het assortiment plaatsen het domein onbetwistbaar aan de top van de regionale productie.