Berthet-Bondet - Côtes du Jura Savagnier 2022

Bettane & Desseauve

Over het domein:

Het domein kijkt uit over heel Château-Chalon, hoog gelegen op een rotsachtige uitloper op 450 meter hoogte. Jean heeft het stokje doorgegeven aan zijn dochter Hélène, die na een eerste carrière als vertaalster in Brussel het roer heeft overgenomen om de 15 hectare in goede banen te leiden. De wijnen, die sinds 2013 biologisch gecertificeerd zijn, behoren tot de pareltjes van de wijngaard, met name de ‘voile’-wijnen, een grote specialiteit van het domein. De witte wijnen (4,5 hectare in Château-Chalon) rijpen in prachtige gewelfde kelders.

Guide Hachette des vins

Over het domein:

Het domein werd in 1985 opgericht door Jean Berthet-Bondet, voormalig burgemeester van Château-Chalon en landbouwingenieur, net als zijn echtgenote. De 13 ha wijngaarden en de gewelfde kelders worden volgens de regels van de biologische landbouw beheerd en staan sinds 2018 onder leiding van hun dochter Hélène.

Robert Parker - Wine Advocate

Over de wijn:

De Côtes du Jura Savagnier 2022 is een Savagnin ‘ouillé’, afkomstig van wijnstokken die in de jaren 1990 zijn aangeplant op de lieu-dit Savagnier in het dorp Lavigny, op mergelgrond. Hij is gefermenteerd met inheemse gisten en heeft 10 maanden uitsluitend in roestvrijstalen vaten gerijpt. Het is een frisse, variëteitsgebonden wijn met een alcoholpercentage van 13,5%. Hij heeft zuivere aroma’s en is steenachtig en licht reductief, met een vleugje vuursteen, een mooie textuur met een fijne structuur, een geïntegreerde zuurgraad en een droge, krijtachtige afdronk. In juli 2023 zijn 6.000 flessen gebotteld.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over het domein:

Chantal en Jean Berthet-Bondet, beiden landbouwingenieurs, verlieten in 1985 de stad om dit domein van 11 hectare op te richten, dat gelijkelijk verdeeld is over de appellati Appellatie Château-Chalon en Côtes du Jura, en sinds 2013 gecertificeerd is voor biologische landbouw. Hélène, de dochter van Jean, staat nu aan het roer. De kwaliteit ontwikkelt zich in de richting van fruitige expressie en puurheid. Nieuwe cuvées en etiketten van wijnen met toegevoegd water zijn op slimme wijze opnieuw gedefinieerd, hoewel de cuvées die onder een sluier rijpen de onbetwiste sterren van het domein blijven, met een Château-Chalon die als voorbeeld kan dienen voor de prestigieuze „ Appellatie ”.

Vinous

Over de wijn:

De Côtes du Jura Savagnier 2022 ontleent zijn naam aan een specifiek wijngaardperceel. De 2022 heeft een jaar lang gerijpt in roestvrijstalen tanks en vertoont reductieve accenten, evenals tonen van natte stenen en citroenvruchtvlees. De Jaargang is medium-vol en geconcentreerd, waarbij de rijpheid zorgvuldig in evenwicht wordt gehouden door de scherpe zuurgraad van de Savagnier. Een ziltige afdronk rondt het geheel af.

La Tulipe Rouge

Over de wijn:

Citrusvruchten, peer en appelpitjes in deze mooie Savagnin, met subtiele gebaksaccenten en een frisse, vrolijke afdronk.