Berthet-Bondet - Côtes du Jura Savagnin 2019

Bettane & Desseauve

Over het domein:

Het landgoed domineert het hele Château-Chalon, gelegen op een rotspunt op 450 meter boven de zeespiegel. Jean heeft het stokje overgedragen aan zijn dochter Hélène, die na een carrière als vertaler in Brussel het stokje heeft overgenomen en ervoor heeft gezorgd dat het domein van 15 hectare goed draait. De wijnen, die sinds 2013 biologisch gecertificeerd zijn, behoren tot de succesnummers van de wijngaard, vooral de zeilwijnen, de grote specialiteit van het domein. De gele wijnen (4,5 hectare Château-Chalon) rijpen in prachtige gewelfde kelders.

Guide Hachette des vins

Over wijn:

Recht uit de Jura mergel, een pure Savagnin die 3 jaar rijpte in vaten onder een sluier. Helemaal in goud gehuld, kun je zien dat het een prins is. Er is niets ostentatiefs aan de aanpak, alles is delicaat en ingetogen. De neus is typisch, licht getoast. Het gehemelte is aangenaam van start tot finish, zonder schokken. Een wijn om bij stil te staan.

Over het domein:

Het domein werd in 1985 opgericht door Jean Berthet-Bondet, voormalig burgemeester van Château-Chalon en landbouwingenieur, net als zijn vrouw. De 13 hectare wijngaarden en de gewelfde kelders worden gerund volgens de regels van de biologische landbouw en worden sinds 2018 beheerd door hun dochter Hélène.

Robert Parker - Wine Advocate

Over wijn:

Ik heb de 2019 Côtes du Jura Savagnin opnieuw geproefd, een jaar dat werd gekenmerkt door een late vorst op 12 mei, maar daarna was het weer warm en droog, wat resulteerde in geconcentreerde wijnen. Hij heeft tonen van appel, kaaskorst, specerijen en walnoot, en lijkt licht geoxideerd; hij is genuanceerd, met toegenomen complexiteit door zijn oudere leeftijd, meer ontwikkeld, subtiel en verfijnd. Hij heeft 14% alcohol en een volle smaak. Dit is een tweede botteling van 2019. De 2020 wordt nu gebotteld, na vijf jaar rijping onder een sluier. Ik proefde ook de 1999, die uit een open fles kwam met een beetje oxidatie, maar het smaakpalet was fantastisch.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over het domein:

Appellatie Chantal en Jean Berthet-Bondet, beiden landbouwingenieurs, verlieten de stad in 1985 om dit landgoed van 11 hectare te stichten, gelegen tussen Château-Chalon en Côtes du Jura, en biologisch gecertificeerd sinds 2013. Jean's dochter Hélène staat nu aan het roer. De kwaliteit verbetert, met een focus op de expressie en zuiverheid van het fruit. Appellatie Nieuwe cuvées en labels zijn slim opnieuw gedefinieerd, hoewel de onder zeil gerijpte cuvées de onbetwiste sterren van het domein blijven, met een Château-Chalon dat als model kan dienen voor de prestigieuze .