Domaine Stéphane Tissot - Chardonnay En Barberon 2009
De Côtes du Jura En Barberon van Stéphane Tissot is een wijn die meteen in de smaak valt, eerst omwille van zijn kruidige, rokerige neus (typisch voor kleigronden) met veel fruit en een fijne mineraliteit, en vervolgens omwille van zijn soepele, lange afdronk met goede zuren. Een zeer fijne fles!
Koop je Stéphane Tissot wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf €99 op je 1e bestelling
Oog
kersenkleur met paarsachtige accenten
Neus
kruidig, rokerig (typisch voor kleigrond) met veel fruit en een fijne mineraliteit
Smaak
zacht en lang met een mooie zuurgraad, maar zeer verleidelijk
Serveren
Decanteren bij 12°C
Open
1 uur eerder
Drinken van
2011
Drinken vóór
2019
Productie
2800 flessen
Combinaties van eten/wijn
A déguster en apéritif, sur des entrées, des viandes blanches, des plats épicés... <br/>
Bettane & Desseauve
Domaine beoordeeld (gids 2020) 4*sterren (producenten van zeer hoge kwaliteit, degenen die de glorie zijn van de Franse wijngaard)
Over het domein:
Stéphane Tissot, sprankelend zoals zijn crémants, energiek zoals zijn witte wijnen, vriendelijk zoals zijn rode en gul zoals zijn gele wijnen, is zonder twijfel de drijvende kracht achter de wijngaarden in de Jura. In 1993 nam hij samen met zijn vrouw Bénédicte het familiedomein over. Hij is erin geslaagd om de volle rijkdom van de terroirs van de Jura tot hun recht te laten komen in grote wijnen die gemaakt zijn op basis van selecties van percelen. De verscheidenheid van het assortiment wordt alleen geëvenaard door de kwaliteit en zuiverheid van de wijnen en het onvermoeibare werk van de wijnbouwer als goudsmid en experimentator. Stéphane Tissot heeft vele snaren aan zijn boog toegevoegd, waaronder het planten van stengels met een hoge dichtheid, massale selectie, rijping in amfora, verlengde maceratie en zwavelvrije wijnen. Met ongeveer 50 hectare biodynamische wijngaarden is dit een van de meest opwindende domeinen in de regio.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine gewaardeerd (gids 2020) 3* sterren (Ze staan voor de uitmuntendheid van de Franse wijngaarden. De beste terroirs bewerkt door de grootste wijnmakers. Hun wijn proeven is altijd een magisch moment)
Over het domein:
Stéphane Tissot heeft een lange weg afgelegd sinds 1990! De omschakeling van de wijngaard naar biologische landbouw begon in 1999 en is nu biodynamisch. Wat voor soort wijn het ook is, alles wordt met talent en gevoel beheerd en de smaken zijn perfect. De Macvins zijn de beste in de regio. De rustieke smaak die de Marcs vaak geven, wordt hier prachtig gecombineerd! De rode wijnen en de oxidatieve wijnen hebben een onvergetelijke finesse en toonvrijheid gekregen. De nauwkeurigheid van het werk en de caleidoscopische diepte van het assortiment plaatsen dit domein ontegensprekelijk aan de top van de regionale productie.
Klantbeoordeling
3.5/5
op 2 avis
Notitie en advies van M. FRANK D. Gepubliceerd op 23/08/2013
Vergeet niet om deze Côtes du Jura ruim voor het proeven te openen, zodat hij zijn volledige potentieel kan ontwikkelen. Wij openen de fles de avond van tevoren voor de lunch en serveren hem 'chambré' op 14-16°C.
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. ANTHONY T. Gepubliceerd op 13/01/2015
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Ontdek andere wijnen van het landgoed