Domaine Stéphane Tissot - Chardonnay En Barberon 2009
Deze Côtes du Jura En Barberon van Stéphane Tissot is een wijn die meteen in de smaak valt, eerst door zijn kruidige, rokerige neus (typisch voor kleigronden) met veel fruit en een mooie mineraliteit, en vervolgens door zijn mondgevoel, dat romig en lang is met een mooie zuurgraad. Een zeer mooie fles!
Koop je Stéphane Tissot wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
kersrode kleur met paarse schitteringen
Neus
kruidig, gerookt (typisch voor kleigronden) met veel fruit en een mooie mineraliteit
Smaak
Romig en lang met een mooie zuurgraad, maar zeer verleidelijk.
Serveren
Decanteren bij 12°C
Openen
1 uur eerder
Drinken vanaf
2011
Drinken vóór
2019
Productie
2800 flessen
Wijn-spijscombinaties
A déguster en apéritif, sur des entrées, des viandes blanches, des plats épicés... <br/>
Bettane & Desseauve
Beoordeeld domein (gids 2020) 4*sterren (Producenten van zeer hoge kwaliteit, de trots van de Franse wijngaarden)
Over het domein:
Stéphane Tissot is sprankelend als zijn crémants, energiek als zijn witte wijnen, innemend als zijn rode wijnen en genereus als zijn gele wijnen. Hij is zonder twijfel de drijvende kracht achter de wijngaarden van de Jura. Toen hij in 1993 samen met zijn vrouw Bénédicte het familiebedrijf overnam, wist hij de rijkdom van de terroirs van de Jura tot uiting te brengen in grote wijnen uit geselecteerde percelen. De verscheidenheid van het assortiment wordt alleen geëvenaard door de kwaliteit en zuiverheid van de wijnen, evenals het vakmanschap en het onvermoeibare experimenteren van de wijnbouwer. Dichte aanplantingen met stokken, massale selectie, rijping in amforen, langdurige maceratie, wijnen zonder zwavel: het zijn allemaal troeven die Stéphane Tissot aan zijn arsenaal toevoegt. De ongeveer vijftig hectare wijngaarden, die biodynamisch worden bewerkt, vormen een van de meest boeiende domeinen van de regio.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domein beoordeeld (gids 2020) 3*Sterren (Ze vertegenwoordigen het beste van de Franse wijngaarden. De beste terroirs, bewerkt door de grootste wijnbouwers. Het proeven van hun wijn is altijd een magisch moment)
Over het domein:
Wat een parcours heeft Stéphane Tissot sinds 1990 afgelegd! De omschakeling naar biologische wijnbouw begon in 1999 en vandaag de dag werkt hij volgens de biodynamische methode. Ongeacht het type wijn wordt alles met talent en gevoel beheerd, de smaken zijn van een perfecte integriteit. De macvins zijn de mooiste van de regio. De rustieke karakteristiek die vaak door de marc wordt meegebracht, is hier prachtig versmolten! De rode en oxidatieve wijnen hebben een onvergetelijke finesse en vrijheid van toon gekregen. De nauwkeurigheid van het werk en de caleidoscopische diepgang van het assortiment plaatsen het domein onbetwistbaar aan de top van de regionale productie.
Klantbeoordeling
3.5/5
op basis van 2 beoordelingen
Notitie en advies van M. FRANK D. Gepubliceerd op 23/08/2013
Vergeet niet deze Côtes du Jura ruim voor het proeven te openen, zodat hij zijn volledige potentieel kan ontwikkelen. Wij openen de fles de avond ervoor voor de lunch en serveren hem op kamertemperatuur (14-16 °C).
Alle beoordelingen van deze klant bekijken
Notitie en advies van M. ANTHONY T. Gepubliceerd op 13/01/2015
Alle beoordelingen van deze klant bekijken
Ontdek andere wijnen van het domein