Les Claviers, een wijn met een rijke geschiedenis, is het resultaat van een langdurig denkproces over de wens om een witte wijn te produceren die goed bewaard kan worden, die de identiteit van de Languedoc-Roussillon weerspiegelt, rijk en krachtig is, en tegelijkertijd de nodige subtiliteit bezit die hem tot een werkelijk grote wijn maakt.
Koop je La Garance wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf 99 € bij je eerste bestelling
Neus
aroma's van citrusvruchten en witte bloemen met een subtiele houttoets
Smaak
fris, met tonen van wit fruit (appel, peer...) en honing
Serveren
bij 10-12°C
Drinken vanaf
2016
Drinken vóór
2025
Wijn-spijscombinaties
past uitstekend bij gebraden gevogelte met room, tong à la meunière,
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wijn gewaardeerd (gids 2014) 17/20 (Geweldige wijn)
Beoordeeld domein (gids 2019) 2*sterren (Deze zeer grote domeinen, die vaak beschikken over fantastische terroirs, zijn absolute musts die vanwege hun constante kwaliteit en de uitmuntendheid van hun productie niet mogen ontbreken in de wijnkelder van de ervaren liefhebber)
Over de wijn:
De prachtige witte Les Claviers 2011 is verrijkt met aroma’s van citrusvruchten en saffraan: het is een geweldige wijn met karakter, zeer origineel, opmerkelijk precies en het resultaat van een lange maceratie, die liefhebbers van dit genre – waartoe ook wij behoren – zeker zal bekoren.
Over het domein:
Na een periode bij de coöperatie hebben Pierre Quinonero en Murielle Clavier hun eerste wijn gebotteld: de Jaargang . De wijngaard, gelegen aan de voet van het dorp Caux, bestaat uit oude Carignan-stokken en eeuwenoude Ugni- en Clairette-stokken, waarvan sommige meer dan honderd jaar oud zijn. De heraanplantingen van Grenache en Syrah zijn afkomstig uit massale selecties. In de kelder, die samen met vrienden is gebouwd, levert de keuze voor het oogsten van hele druiven en lange maceraties een rode wijn op, Les Armières (90 % Carignan), met een stevige zuurgraad, waarvan de tannines worden verfijnd in betonnen tanks en houten vaten. De kleine productie van witte wijn, die elke vorm van gemak afwijst en lang gerijpt is, ontbreekt het niet aan originaliteit. Door de veeleisende stijl zijn de wijnen soms moeilijk toegankelijk voor beginners.