"Smakelijk, briocheachtig, verrijkt met een vleugje citroenschil, is dit ongetwijfeld een van de mooiste bubbels uit de Limouxin. Zeer verkwikkend, rechtlijnig in zijn evenwichtige brut nature, met een fijne bruisende smaak. " (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2017 - RVF) Deze Crémant de Limoux rijpt 24 maanden op latten, zonder dosering, heeft een lichtgouden kleur en biedt in de neus tonen van witte bloemen en verbena. De fijne, verfijnde bubbels zijn mooi persistent, wat resulteert in een zachte, smaakvolle wijn met een mooie zuiverheid... Te drinken als aperitief of bij delicate gerechten (oesters, sint-jakobsschelpen)...
Koop je Les Hautes Terres wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
mooie lichtgouden kleur
Neus
met tonen van witte bloemen en verbena
Smaak
Fijne, verfijnde bubbels, mooie persistentie. Zacht, smaakvol en met een mooie zuiverheid.
Serveren
bij 8-10°C
Openen
en serveren!
Drinken vanaf
2017
Drinken vóór
2019
Wijn-spijscombinaties
Om te proeven als aperitief met truffelboter, oesters met gember en maanzaad, sint-jakobsschelpen...
Bettane & Desseauve
Beoordeeld domein (gids 2017) 1*Ster (Een serieuze productie, aan te bevelen, in overeenstemming met wat men mag verwachten van zijn Appellaties(s))
Over het domein:
De percelen van het domein van Gilles Azam liggen in Roquetaillade, in het terroir Haute-Vallée, op meer dan 400 meter hoogte.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wijn gewaardeerd (2017 gids) 15,5/20 (Goede wijn)
Beoordeeld domein (gids 2017) Geselecteerd (Wij herinneren u eraan dat deze gids een ranglijst is en dat alle domeinen die erin voorkomen, zelfs zonder ster, in onze ogen de uitmuntendheid van de Franse productie vertegenwoordigen.)
Over de wijn:
Smakelijk, briocheachtig, verrijkt met een vleugje citroenschil, is dit ongetwijfeld een van de mooiste bubbels uit de Limouxin. Zeer verkwikkend, rechtlijnig in zijn evenwichtige brut nature, met een fijne sprankeling in de mond.
Over het domein:
We zijn verheugd om het domein van Gilles Azam, gelegen in de hoge vallei van de Aude, in de gemeente Roquetaillade, te mogen verwelkomen in onze gids. Dit domein wordt misschien wel de toekomstige gemeentelijke cru van Limouxin. Sinds enkele jaren is deze productie, die zich concentreert op een aantal welomschreven cuvées, een nuttig referentiepunt voorAppellatie heleAppellatie. Deze wijnen zijn het resultaat van een zorgvuldige wijnbouw, waarbij rekening wordt gehouden met de waarde van de locatie en de historische basis. Ze hebben een uitgesproken karakter, zijn altijd intens en fris en komen tot hun recht in contact met lucht en in combinatie met smaakvolle gerechten.