„Smaakvol, met een brioche-achtige toets, verrijkt met een vleugje citroenschil: dit is onmiskenbaar een van de mooiste mousserende wijnen uit de Limoux-streek. Zeer levendig, met een strakke balans als ‘brut nature’, en in de mond wordt de wijn gekenmerkt door een fijne sprankeling. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2017 - RVF) Deze Crémant de Limoux, die 24 maanden op latten is gerijpt en zonder dosage is gemaakt, heeft een lichtgouden kleur en biedt in de neus tonen van witte bloemen en verbena. De fijne, verfijnde bubbels zijn mooi aanhoudend en zorgen voor een zachte, smaakvolle wijn met een prachtige zuiverheid… Te proeven als aperitief of bij delicate gerechten (oesters, sint-jakobsschelpen)…
Koop je Les Hautes Terres wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf 99 € bij je eerste bestelling
Oog
mooie lichtgouden jurk
Neus
met accenten van witte bloemen en verbena
Smaak
fijne, verfijnde bubbels, mooie afdronk. Zacht, smaakvol en van een mooie zuiverheid
Serveren
bij 8-10°C
Openen
en serveren maar!
Drinken vanaf
2017
Drinken vóór
2019
Wijn-spijscombinaties
lekker als aperitief, in combinatie met truffelboter, oesters met gember en maanzaad, sint-jakobsschelpen...
Bettane & Desseauve
Beoordeeld domein (gids 2017) 1*ster (Een serieuze, aanbevelenswaardige productie, die voldoet aan wat men van de betreffende Appellaties(s) mag verwachten)
Over het domein:
De percelen van het domein van Gilles Azam liggen in Roquetaillade, in de regio Haute-Vallée, op een hoogte van meer dan 400 meter.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wijn gewaardeerd (2017 gids) 15,5/20 (Goede wijn)
Beoordeeld domein (gids 2017) Geselecteerd (We wijzen erop dat deze gids een ranglijst is en dat alle domeinen die erin zijn opgenomen, ook zonder ster, in onze ogen het toppunt van de Franse wijnproductie vertegenwoordigen.)
Over de wijn:
Smakelijk, met een brioche-achtige smaak, verrijkt met een vleugje citroenschil: dit is ongetwijfeld een van de mooiste mousserende wijnen uit de Limoux-streek. Zeer levendig, met een strakke balans als ‘brut nature’, en in de mond wordt de wijn gekenmerkt door een fijne sprankeling.
Over het domein:
We zijn verheugd om in onze gids het domein van Gilles Azam te mogen verwelkomen, gelegen in de bovenloop van de Aude, in de gemeente Roquetaillade, dat wellicht de toekomstige gemeentelijke cru van de Limouxin zal worden. Al enkele jaren profileert deze productie, die zich concentreert op een aantal duidelijk omschreven cuvées, zich als een waardevol referentiepunt voorAppellatie geheleAppellatie. Deze wijnen zijn het resultaat van een zorgvuldige wijnbouw, waarbij de waarde van de locatie en de historische achtergrond centraal staan. Ze hebben een uitgesproken karakter en een altijd intense en frisse smaak, die zich bij contact met de lucht en in combinatie met smaakvolle gerechten ten volle zal ontplooien.
Beoordeling door klanten
2.5/5
op basis van 2 beoordelingen
Notitie en advies van M. JEAN NOEL L. Gepubliceerd op 08/08/2017
De bubbels zijn fijn, maar een beetje overweldigend. De kleur is glanzend, de neus bloemig en de smaak wat terughoudend. Over een jaar, als hij wat rustiger is geworden, is het de moeite waard om hem nog eens te proeven.
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. RENE B. Gepubliceerd op 13/05/2018
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Ontdek andere wijnen van het domein