Domaine Les Hautes Terres - Maxime 2012

De percelen van het domein van Gilles Azam liggen in Roquetaillade, in de regio Haute-Vallée, op een hoogte van meer dan 400 meter.

We zijn verheugd om in onze gids het domein van Gilles Azam te mogen verwelkomen, gelegen in de bovenloop van de Aude, in de gemeente Roquetaillade, dat wellicht de toekomstige gemeentelijke cru van de Limouxin zal worden. Al enkele jaren profileert deze productie, die zich concentreert op een aantal duidelijk omschreven cuvées, zich als een waardevol referentiepunt voor de heleAppellatie. Deze wijnen, het resultaat van een zorgvuldige wijnbouw waarbij de waarde van de locatie en de historische achtergrond centraal staan, hebben een uitgesproken karakter en een altijd intense en frisse smaak, die tot volle wasdom komt bij contact met de lucht en in combinatie met smaakvolle gerechten.