Mas des Caprices - Fitou ZE Fitou 2023

Mireille en Pierre Mann, kinderen van Elzasser wijnbouwers, waren restauranthouders voordat ze in 2005 wijnbouwers werden. De eerste flessen verschenen in 2009 en brachten meteen succes. Vandaag de dag bewerken ze 16 ha op biodynamische wijze op het kalkplateau van Leucate en op de leisteenhellingen van de Corbières.

Pierre en Mireille Mann, voormalige restauranthouders in de Elzas, gaven toe aan de onweerstaanbare drang om wijnbouwers te worden en vestigden zich in 2005 in het kustgebied van deAppellatie Fitou. Na drie jaar in een coöperatieve wijnkelder, de tijd die nodig was om de wijngaard om te schakelen naar biologische teelt, begonnen ze in 2009 met de productie van Mas des Caprices. De wijngaard ligt op het plateau van Leucate, aan de rand van kliffen die uitkijken over de zee, in een prachtige en ongerepte omgeving. De wijnen, die een harmonieuze mix vormen van dorstlessende cuvées en meer ambitieuze varianten, geven de lokale druivensoorten (carignan en grenache gris) een prominente plaats en combineren rijpheid met fruitige frisheid. Dit is een bijzonder samenhangend assortiment, waarin vrijheid van karakter samengaat met precisie in de smaken.