Domaine des Capriers - IGP Côtes de Thongue Octave rouge 2021
"Karaktervol, maar ook zeer elegant, past perfect bij gebraad, wild met saus..."
Octave rouge opent met aroma's van gekonfijt rood fruit, tapenade, pure chocolade en garrigue. Gesteund door krachtige maar goed bewerkte tannines, onderscheidt de smaak zich door zijn weelderigheid, zijn reliëf en zijn lange, kruidige afdronk.
Koop je Capriers wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Donkere jurk
Neus
Krachtig en complex, met aroma's van gekonfijte rode vruchten, tapenade, pure chocolade en garrigue.
Smaak
Karaktervol en zeer elegant. Krachtige, goed uitgewerkte tannines. Lange, kruidige afdronk.
Serveren
Bij 16 °C
Openen
1 uur van tevoren in een karaf
Drinken vóór
2028
Wijn-spijscombinaties
Te proeven bij geroosterd vlees, wild met saus, blauwaderkaas, gemengde salades (maagjes, lever), desserts op basis van chocolade...
Bettane & Desseauve
Beoordeeld domein (gids 2020) 1*Ster (Een serieuze productie, aan te bevelen, in overeenstemming met wat men mag verwachten van zijn Appellaties(s))
Over het domein:
In Puissalicon, een mooi feodaal dorpje tussen zee en bergen, worden de originele wijnen van het domein Les Capriers geproduceerd. Het domein strekt zich uit van noord naar zuid langs de rivier Libron. Hierdoor kent het een grote diversiteit aan terroirs, van de Villafranchiaanse terrassen in het noorden tot de roze grindmergel in het zuiden en de kalkzandsteenheuvels. Marion en Mathieu Vergnes, een jong wijnbouwersbroer en -zus die verliefd zijn op dit terroir, hebben het familiedomein overgenomen en produceren er wijnen van hoge kwaliteit: de rode Les Larmes d'Emma, een karaktervolle referentiewijn, de rode Rêve de Louis, een smakelijke en makkelijk drinkbare wijn, de nieuwe cuvée Octave, met een zeker potentieel, en de aromatische en kristalheldere rosé Les Larmes d'Emma. De twee witte wijnen, Larmes d'Emma (100% viognier) en Rêve de Louis, zijn zeer aromatisch, goed gedefinieerd, levendig en evenwichtig.
Guide Hachette des vins
Beoordeeld domein (gids 2020) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig bekroond door de gids)
Over het domein:
Marion Kergines en haar broer Mathieu Vergnes, autodidacten maar afkomstig uit een wijnbouwersfamilie, hebben in 2001 de leiding van dit familiedomein (30 ha) overgenomen. In 2003 hebben ze een nieuwe wijnkelder gebouwd en zijn ze begonnen met de commercialisering van hun wijnen.
Klantbeoordeling
3.5/5
op basis van 2 beoordelingen
Notitie en advies van M. GILLES D. Gepubliceerd op 02/07/2023
Enigszins gemengde gevoelens bij het ontdekken van deze karaktervolle cuvée, en terecht, want hij lijkt me rijp. Rechte en krachtige aanzet, nog strakke tanninestructuur, stevig lichaam dat weelderigheid geeft, solide maar niet overdreven gestructureerd, vlezige, ietwat dikke textuur die rijk is aan aroma's van cassis, menthol en garrigue, vermengd met een subtiel geroosterd accent. Een vleugje warmte kenmerkt de krachtige, kruidige en nog steeds stevige afdronk. De tannines zullen erbij gebaat zijn om minstens twee jaar in de kelder te rijpen. Past goed bij een stukje gestoofd varkensvlees met eekhoorntjesbroodsaus of wildgerechten. In zijn huidige staat, score 3,8.
Alle beoordelingen van deze klant bekijken
Notitie en advies van M. ERIC C. Gepubliceerd op 04/08/2023
Alle beoordelingen van deze klant bekijken
Ontdek andere wijnen van het domein
