Château La Négly - La Clape La Falaise rouge 2024

Château La Négly behoort tot de toonaangevende wijnhuizen van de Languedoc. Dit grote domein van 50 hectare, gelegen op La Clape op een klei-kalkbodem, beheert tevens een ‘cru de garage’, de Clos des Truffiers, in Saint-Pargoire. Het is eigendom van de familie Paux-Rosset. Het assortiment van La Négly is breed; de cuvées hebben als gemeenschappelijke noemer een unieke, mentholachtige frisheid, en wij bevelen ze zonder voorbehoud aan. L’Ancely, gewijd aan de mourvèdre, vormt de schakel tussen dit assortiment en de ambitieuze cuvées, die in beperkte oplagen worden geproduceerd en zeer gewild zijn bij vermogende buitenlandse liefhebbers. Het huidige succes geldt voor alle drie de kleuren, wat niet zo vaak voorkomt.

Op de zuidhelling van het Clape-massief temperen de zomerse zeewindjes de kracht van de zon en de tramontane. Jean Paux-Rosset vestigde zich hier in 1996 en heeft de wijngaard opnieuw aangeplant, die vandaag de dag 100 ha beslaat en die hij samen met zijn zonen Bastien en Mario exploiteert, daarbij bijgestaan door Claude Gros, de beroemde oenoloog uit Narbonne.

Een grote wijn die zijn gewicht met waardigheid draagt. Geur van tijm en gekookte pruimen. Kruidig en weelderig – een brandende sigaar en een rood fluwelen vest in de luxueuze, met leer beklede sfeer van een rookkamer. Hij past even goed bij een beef Wellington als bij een rustieke stoofpot.