La Clape

Appellatie Clape onderscheidt zich door haar geschiedenis, geologie en identiteit. Als we teruggaan naar vroegere tijden, 600 jaar geleden, heette het Massif de la Clape "Insula laci", een eiland omringd door meren. Tegenwoordig is het Massif de La Clape, wat in het Occitaans "hoop stenen" betekent, verbonden met het vasteland en biedt het een contrastrijk landschap met de zee in het oosten, lage alluviale vlaktes in het westen, vijvers in het zuiden en de Mont Pech Redon die met zijn 214 meter boven alles uittorent. Dit gevarieerde en ruige landschap werd in 1973 uitgeroepen tot natuurpark en dompelt ons onder in een spectaculair decor van canyons, garrigue, dennenbossen en wijngaarden, met de zee in de verte. 

Het klimaat van deze regio, een maritiem mediterraan klimaat, is bijzonder droog met bijna 3000 zonuren per jaar. De nabijheid van de zee en de vele winden (in totaal dertien, waaronder de tramontane) zorgen voor omstandigheden die de wijngaard zuiveren en ziekten voorkomen. De bodem bestaat uit een afwisseling van platte stenen, rode aarde, grijze of gele mergel, en rode of groene zandsteen. Al deze kenmerken zorgen voor een ideale wijnbouw, wat de wijnen een evenwicht geeft tussen kracht enerzijds en frisheid en mineraliteit anderzijds. Appellatie Clape produceert voor 80% rode wijnen, afkomstig van assemblages van traditionele druivensoorten uit de regio: grenache, mourvèdre, syrah, carignan, cinsault; en 20% witte wijnen van bourboulenc, clairette, grenache, picpoul, marsanne, roussanne en rolle.