Toques et Clochers

Toques et Clochers is een uniek keurmerk in Frankrijk, dat sinds 1990 de uitmuntendheid van de wijnen en wijnbouwers van Sieur d’Arques in Limoux onderscheidt.

Met vier terroirs en tweeënveertig kerktorens profiteert Limoux van een uitzonderlijke ligging in de Languedoc en stimuleert het het eigen initiatief van elke wijnbouwer om uitzonderlijke wijnen te produceren. Onder invloed van de laatste zeewinden en de natuurlijke barrières van de uitlopers van de Pyreneeën, kent het klimaat vier verschillende terroirs die hun stempel drukken op de wijnen die eruit voortkomen: Mediterraan, Autan, Oceaan en Haute-Vallée. Selectie van de percelen, handmatige oogst en sortering van de druiven zijn essentieel voor de productie van deze grote wijnen van Toques et Clochers.

Sieur d’Arques brengt met Toques et Clochers en zijn vier terroirs uitzonderlijke witte wijnen voort, waarbij de chardonnaydruif het effect van het terroir goed illustreert: minerale tonen en een mooie structuur voor de Haute-Vallée, bloemige aroma’s en tonen van gedroogd fruit voor het terroir Autan, tonen van wit vruchtvlees en vanille voor het terroir Océanique, intense aroma’s van rijp fruit en een volle smaak voor het terroir onder mediterrane invloed.