Toques et Clochers - L'Occursus 2015

Bettane & Desseauve

Over de wijn:

Zeer verfijnde neus, mooi rijp fruit, zachte kruiden, rook, hints van krijt en garrigue; smaakvol en aromatisch in de mond, met zachte tannines en veel frisheid. Evenwichtig, levendig en makkelijk drinkbaar.

Over het domein:

De coöperatie Sieur d’Arques is de belangrijkste economische speler in Limoux, aangezien zij 16 miljoen flessen op de markt brengt. Als pionier op het gebied van perceelselectie zet zij zich al twintig jaar in voor kwaliteit en blijft zij zeer evenwichtige cuvées produceren. Het assortiment witte wijnen van Toques-et-Cloche, op basis van chardonnay en afkomstig van de 4 terroirs van Limoux, wordt op Bourgondische wijze gerijpt in vaten, met bâtonnage, wat zorgt voor genereuze, charmante en perfect evenwichtige wijnen. Een mooi assortiment kwaliteitsbubbels maakt het geheel van de wijnen van de kelder perfect compleet. De constante kwaliteit maakt het tot een echt speerpunt voorAppellatie.

Guide Hachette des vins

Over het domein:

De wijncoöperatie Sieur d'Arques is een belangrijke speler in de wijnstreek Limoux, waar zij goed is voor ongeveer 60 % van de productie. De coöperatie werd opgericht in 1946 en telt vandaag de dag zo'n 205 leden. Ze beschikt over een uitgestrekt wijngebied van 1.800 ha, verspreid over meer dan 40 gemeenten, waardoor ze een strenge selectie per perceel kan uitvoeren op een zeer grote verscheidenheid aan terroirs. De veiling Toques et Clochers, die in 1990 werd opgericht, heeft Limoux een nieuwe bekendheid gegeven en de aandacht gevestigd op de stille wijnen van de streek.