Toques et Clochers - L'Occursus 2015

Bettane & Desseauve

Over de wijn:

Zeer verfijnde neus, mooi rijp fruit, zachte kruiden, rook, hints van krijt en garrigue; in de mond smaakvol en aromatisch, met zachte tannines en veel frisheid. Evenwichtig, levendig en makkelijk te drinken.

Over het domein:

De coöperatie Sieur d’Arques is de belangrijkste economische speler in Limoux, aangezien zij 16 miljoen flessen op de markt brengt. Als pionier op het gebied van perceelselectie zet zij zich al twintig jaar in voor kwaliteit en blijft zij zeer goed uitgebalanceerde cuvées produceren. Het assortiment witte ‘Toques-et-Cloche’s’, op basis van chardonnay en afkomstig uit de vier terroirs van Limoux, wordt op Bourgondische wijze gerijpt in eikenhouten vaten, met regelmatige bâtonnage, wat resulteert in genereuze, charmante en perfect uitgebalanceerde wijnen. Een mooi assortiment kwaliteitsbubbels vormt een perfecte aanvulling op het totale aanbod van de wijnkelder. Dankzij de constante kwaliteit is het een echt boegbeeld voorAppellatie.

Guide Hachette des vins

Over het domein:

De wijncoöperatie Sieur d'Arques is een onmisbare speler in de wijnstreek van Limoux, waar zij goed is voor ongeveer 60 % van de productie. De coöperatie, opgericht in 1946, telt vandaag de dag zo’n 205 leden en beschikt over een uitgestrekt wijngebied van 1 800 ha, verspreid over meer dan 40 gemeenten, waardoor zij een strenge selectie per perceel kan toepassen op een zeer grote verscheidenheid aan terroirs. De veiling „Toques et Clochers“, die in 1990 werd ingesteld, heeft Limoux een nieuwe impuls gegeven en de aandacht gevestigd op de stille wijnen uit deze streek.