Domaine Les Païssels - Saint Chinian Les Païssels 2022
2*Étoiles
Hachette
90/100
Bettane & Desseauve
"Een diepe, complexe Saint Chinian gemaakt van een blend van oude wijnstokken - een puur genot!
Les Païssels is een volle, zonnige wijn, vol complexiteit, met kruidige, gekonfijte sinaasappelbloesem en chocoladetonen. Zijn elegantie en lengte zijn opmerkelijk in de mond. Een prachtig succes met een goed bewaarpotentieel.
Koop je Païssels wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf €99 op je 1e bestelling
Oog
Donkerrood
Neus
Verleidelijk, met gekonfijte aroma's van sinaasappelbloesem en zoethout.
Smaak
Volle smaak, met kruidige, chocolade- en fruittonen en een lange afdronk met zijdezachte tannines.
Serveren
OP 17°C
Drinken vóór
2030
Combinaties van eten/wijn
Een perfecte begeleider van lamsvlees, riblappen, klein wild, vlees in sauzen en kruidige gerechten...
Bettane & Desseauve
Genoteerde wijn (gids 2024) 90/100 (Vintage 2020)
Domaine noté (gids 2025) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over het domein:
Dit recente domein wordt geleid door twee landbouwingenieurs, waaronder een voormalig directeur van een Fitou-wijnmakerij die de familiewijngaarden van de coöperatie heeft overgenomen. Na de gulle 2016's en grote successen in 2017, viel ons het hoge niveau van Jalouses op in 2018, een referentiewijn van de schistterroirs. Aangezien de 2019's deze indrukwekkende weg voortzetten, zijn we blij om hen een derde ster toe te kennen.
Guide Hachette des vins
Gewaardeerde wijn (gids 2024) 2*Stars (Jaargang 2020) (Uitmuntende wijn)
Landgoed beoordeeld (Guide 2025) 2*Stars (Uitstekende wijn)
Over het domein:
Vivien Roussignol en Marie Toussaint begonnen in 2011 met één hectare wijnstokken op schisthellingen. Ze hebben de wijngaard geleidelijk uitgebreid, waarbij ze voorrang gaven aan oude wijnstokken en een rijk erfgoed aan druivensoorten in stand hielden (vandaag een twintigtal). De 12 hectare worden in 2019 omgeschakeld naar biologische landbouw.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté Sélectionné (Wij herinneren u eraan dat deze gids een prijslijst is en dat als zodanig alle landgoederen die erin voorkomen, zelfs zonder ster, in onze ogen de uitmuntendheid van de Franse wijnproductie vertegenwoordigen).