Domaine Les Païssels - Saint Chinian Les Païssels 2022
2*Étoiles
Hachette
90/100
Bettane & Desseauve
"Een complexe en diepgaande Saint Chinian, afkomstig van een assemblage van oude wijnstokken, een waar genot!"
Les Païssels is een krachtige en zonnige wijn, vol complexiteit met kruidige tonen, gekonfijte oranjebloesem en chocolade. Opmerkelijk in de mond door zijn elegantie en lengte. Een schitterend succes met een mooi bewaarpotentieel.
Koop je Païssels wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Donkerrode jurk
Neus
Verleidelijk, met gekonfijte aroma's van oranjebloesem en zoethout
Smaak
Vol, met kruidige, chocoladeachtige en fruitige tonen, lange afdronk met zijdezachte tannines
Serveren
OP 17°C
Drinken vóór
2030
Wijn-spijscombinaties
Past uitstekend bij lamsvlees, een mooie ribstuk, klein wild, vlees in saus en gekruide gerechten...
Bettane & Desseauve
Genoteerde wijn (gids 2024) 90/100 (Vintage 2020)
Domaine noté (gids 2025) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over het domein:
Dit recente domein wordt geleid door twee landbouwingenieurs, waaronder een voormalig directeur van een wijnkelder in Fitou die de familiewijngaarden heeft overgenomen die uit de coöperatie zijn gestapt. Na de genereuze oogst van 2016 en de grote successen in 2017, viel ons in 2018 het hoge niveau van Jalouses op, een referentiewijn van de schistbodems. Aangezien 2019 deze indrukwekkende reeks voortzet, kennen we hen graag een derde ster toe.
Guide Hachette des vins
Wijnbeoordeling (gids 2024) 2*sterren (Jaargang ) (Opmerkelijke wijn)
Beoordeeld domein (gids 2025) 2*sterren (opmerkelijke wijn)
Over het domein:
Vivien Roussignol en Marie Toussaint vestigden zich in 2011 met slechts één hectare aan wijngaarden, gesnoeid in gobelet-vorm, aangeplant op schistrijke hellingen. Ze hebben de wijngaard beetje bij beetje uitgebreid, waarbij ze de voorkeur gaven aan oude wijnstokken en een rijk erfgoed aan druivensoorten (momenteel een twintigtal) in stand hielden. De 12 hectare zijn sinds 2019 in omschakeling naar biologische landbouw.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein Geselecteerd (Wij herinneren u eraan dat deze gids een ranglijst is en dat alle domeinen die erin voorkomen, zelfs zonder ster, in onze ogen de uitmuntendheid van de Franse productie vertegenwoordigen.)
Klantbeoordeling
4/5
op basis van 1 beoordeling
Notitie en advies van M. GILLES D. Gepubliceerd op 03/08/2024
Favoriet deze cuvée met een zeer aantrekkelijke zuidelijke authenticiteit die zowel allure als body heeft. De warme, volle en genereuze smaak biedt een schitterend palet van aroma's van gekonfijte zwarte vruchten, gevolgd door tonen van bittere cacao en zoethout, aangevuld met essences van maquis. De rijpe materie is zeer stevig en dicht, omhuld door fluweelzachte tannines, met een mooie rondheid en het zonnige karakter van Jaargang. Opmerkelijke geconcentreerde en geurige afdronk, onderstreept door een vleugje frisheid om het plezier te verlengen. Uitstekende prijs-kwaliteitverhouding /P. De Paissels, die hun sterke karakter goed verbergen onder een sobere presentatie, hebben een Berberse couscous met ras el hanout en harissa, gedeeld met het gezin, tot een hoger niveau getild. Score = 4,3.
Alle beoordelingen van deze klant bekijken
Ontdek andere wijnen van het domein
