1jour1vin
21715 klantbeoordelingen
Verkoop
Wijngids
Wijnen uit de Languedoc
Saint-Chinian
Païssels
Domaine Les Païssels - Saint Chinian Les Païssels 2022
Domaine Les Païssels - Saint Chinian Les Païssels 2022

Domaine Les Païssels - Saint Chinian Les Païssels 2022

Saint-Chinian|Rode wijn
Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5
4/5 (1 klanten)

2*Étoiles

Hachette

90/100

Bettane & Desseauve

(2020 jaartal notes)
pittig
complex
zonne-energie

"Een complexe en diepgaande Saint Chinian, afkomstig van een assemblage van oude wijnstokken: een waar genot!"

Les Païssels is een krachtige, zonnige wijn, vol complexiteit met kruidige tonen, gekonfijte oranjebloesem en chocolade. Opvallend in de mond door zijn elegantie en lange afdronk. Een schitterend resultaat met een mooi bewaarpotentieel.

Koop je Païssels wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

Beoordeelde website
21715 beoordelingen
-20€

vanaf 99 € bij je eerste bestelling

Domein

Domaine Les Païssels

Cuvée

Les Païssels

Jaartal

2022

Benaming

Saint-Chinian

Regio

Languedoc

Druivensoorten

35% Carignan, 35% Syrah, 15% Grenache, 15% Mourvèdre

Regio’s

Wijngaarden op leisteen op een hoogte tussen 150 en 250 m

Wijnbouw

Doordacht en milieuvriendelijk

Wijnoogst

Op het moment van optimale rijpheid

Wijnbereiding

Traditioneel en zorgvuldig, ontsteld en geplet, zachte extractie door onderdompeling en overpompen

Rijping

12 maanden in roestvrijstalen vaten voor Carignan en Grenache, in vaten waarin al 2 of 3 wijnen hebben gerijpt voor Syrah en Mourvèdre

Alcoholgehalte

14.5%

Oog

Donkerrode jurk

Neus

Aantrekkelijk, met gekonfijte aroma’s van oranjebloesem en zoethout

Smaak

Vol, met kruidige, chocoladeachtige en fruitige tonen, lange afdronk met zijdezachte tannines

Serveren

OP 17°C

Drinken vóór

2030

Wijn-spijscombinaties

Wijn-spijscombinaties

Past uitstekend bij lamsvlees, een mooie ribeye, klein wild, vleesgerechten met saus en gekruide gerechten...

Meer informatie op Domaine Les Païssels

Meer informatie op Saint-Chinian

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Genoteerde wijn (gids 2024) 90/100 (Vintage 2020)

Domaine noté (gids 2025) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)

Over het domein:

Dit jonge wijngoed wordt geleid door twee landbouwingenieurs, waaronder een voormalig directeur van een wijnkelder in Fitou die de familiewijngaarden heeft overgenomen nadat deze uit de coöperatie waren gestapt. Na de genereuze 2016-jaargang en grote successen in 2017, viel ons in 2018 het hoge niveau van de ‘Jalouses’ op, een referentiewijn van de leisteenterroirs. Aangezien de 2019-jaargang deze indrukwekkende lijn voortzet, kennen we hen graag een derde ster toe.
Hachette-wijngids

Guide Hachette des vins

Wijnbeoordeling (gids 2024): 2*sterren (Jaargang , 2020) (Opmerkelijke wijn)

Beoordeeld domein (gids 2025) 2*sterren (Opmerkelijke wijn)

Over het domein:

Vivien Roussignol en Marie Toussaint zijn in 2011 begonnen met slechts één hectare wijngaard, gesnoeid in de ‘gobelet’-stijl, op leisteenhellingen. Ze hebben de wijngaard geleidelijk uitgebreid, waarbij ze de voorkeur gaven aan oude wijnstokken en een rijk erfgoed aan druivensoorten in stand hielden (momenteel zo’n twintig). De 12 ha bevinden zich sinds 2019 in de omschakeling naar biologische landbouw.
RVF - La Revue du Vin de France / Gids voor de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Beoordeeld domein Geselecteerd (We wijzen erop dat deze gids een ranglijst is en dat alle domeinen die erin zijn opgenomen, ook als ze geen ster hebben, in onze ogen het toppunt van de Franse wijnproductie vertegenwoordigen.)

Beoordeling door klanten

Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5

4/5

op basis van 1 beoordeling

Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5

Notitie en advies van M. GILLES D. Gepubliceerd op 03/08/2024

Favoriet voor deze cuvée met een uiterst aantrekkelijke zuidelijke authenticiteit, die zowel allure als body bezit. De warme, volle en genereuze smaak onthult een schitterend palet van aroma’s van donker fruit met een confituurachtige toets, gevolgd door tonen van bittere cacao en zoethoutwortel, aangevuld met geuren van de maquis. De goed gerijpte wijn heeft veel body en dichtheid en wordt omhuld door fluweelzachte tannines, vergezeld van een mooie rondheid en doordrongen van het zonnige karakter van de „ Jaargang “. Opmerkelijke, geconcentreerde en geurige afdronk, benadrukt door een vleugje frisheid om het genot te laten voortduren. Uitstekende R.Q /P. De Paissels verbergen hun sterke karakter goed achter een sobere uitstraling en hebben een Berberse couscous met ras el hanout en harissa tot een hoogtepunt gebracht, die met het hele gezin werd genuttigd. Cijfer = 4,3.

Bekijk alle beoordelingen van deze klant

Ontdek andere wijnen van het domein

Bezig met laden...