Le Clos du Serres - Languedoc Entre Amis 2023
"Een wijn om te delen, met een fruitig en fris profiel. Een gastronomische rosé voor een aantrekkelijke prijs!"
Rosé gemaakt van rode druiven met een lage opbrengst, met een mooie aromatische rijkdom dankzij persing en saignée, waardoor het een gastronomische rosé is die het profiel van een witte wijn benadert. De mourvèdre geeft hem zijn finesse en structuur. (Wijn wordt geleverd zonder capsule).
Koop je Clos du Serres wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Glanzende lichtroze jurk
Neus
Complex, zure citrusnoten
Smaak
Vet met een zeer mooie frisheid
Serveren
AT 10-12°C
Drinken vóór
2024
Wijn-spijscombinaties
Past goed bij gegrild wit of rood vlees, vis, sushi, en is ook perfect als aperitief.
Bettane & Desseauve
Domaine noté (gids 2026) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over het domein:
Clos du Serres werd in 2006 opgericht in Saint-Jean-de-la-Blaquière, aan de voet van de Larzac, op bijna 300 meter hoogte, door Béatrice en Sébastien Fillon. Jaargang Jaargang vinden we hetzelfde systematische streven naar oprechtheid terug. Het assortiment werd herzien rond de Maros op leisteen, met een evenwicht tussen dichtheid en drinkbaarheid, Sainte-Pauline op zandsteen en rolkeien, soepel en smakelijk, Palas op zandsteen en leisteen, sappig en stevig, en Saint-Jean, rond en smaakvol, een assemblage van terroirs. Humeur-vagabonde is afkomstig van een syrah en een carignan die maar weinigen tot dit niveau van charme kunnen brengen: jeugdig in de mond, doet hij zijn 85 jaar niet vermoeden. Maar het hele assortiment verschilt slechts in nuances, de stijl van het domein is sterk aanwezig in alle cuvées, de oorspronkelijk vrij krachtige stijl evolueert naar veel luchtigere nuances, bravo! We voegen er dit jaar een ster aan toe voor de ernst van de realisaties sinds jaar en dag, inclusief de witte wijn die neigt naar de Hermitage in NOORD RŸN.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2025) 1*Ster (Zeer geslaagde wijn)
Over het domein:
Tussen de zon van de Hérault en de frisse lucht van de Aveyron, op een mozaïek van leisteen, kiezelstenen en rode zandsteen, nam Sébastien Fillon in 2006 dit domein van 15 ha over. Deze chemisch ingenieur van opleiding, bijgestaan door zijn vrouw Béatrice, beheert vandaag zijn wijngaard volgens de principes van de biologische landbouw.
Robert Parker - Wine Advocate
Domein beoordeeld als Recommended (wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein (gids 2026) 1*Ster (opkomende sterren of kwaliteitsvolle wijnbouwers met een goed productieniveau, u zult niet teleurgesteld zijn wanneer u de wijnen van deze domeinen proeft)
Over het domein:
Dit domein, dat in 2006 door Béatrice en Sébastien Fillon werd opgericht in de omgeving van Saint-Jean-de-la-Blaquière, in het hart van de Terrasses du Larzac, heeft een totale oppervlakte van 15 hectare en profiteert zowel van een mooie geologische diversiteit (schist, ruffes, zandsteen en kiezelstenen) als van een groot temperatuurverschil tussen dag en nacht. In de wijngaard wordt een aanpak gehanteerd die zeer respectvol is voor de druiven en het ecosysteem. In de wijnkelder, gebouwd in steen uit de Gard, is hout niet toegestaan: de wijnen worden per perceel gevinifieerd en de rijping vindt uitsluitend plaats in betonnen tanks. De nadruk ligt op de puurste expressie van het terroir en de grondstof . Dit komt tot uiting in de wijnen die persoonlijkheid, tactiliteit en complexiteit uitstralen.