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Le Clos du Serres - L'Humeur Vagabonde 2015

Languedoc

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5
4/5 (1 clients)

92/100

Robert Parker

-

15/20

Bettane & Desseauve

«Ce sensationnel Terrasses du Larzac l'Humeur Vagabonde 2015 est un assemblage de très vieux carignans (plus de 100 ans), Syrah et Grenache, entièrement égrappé et vieilli en cuve. Des notes de garrigue, de cuir, d'herbes poivrées et de fruits noirs généreux se répandent sur une bouche mi-corsée et pure; difficile de résister à ce rouge élégant. À déguster à tout moment au cours des 4 à 6 années à venir.» (The Wine Advocate 2017)

Caractéristiques

Dégustation & accords

Accords mets/vins

Accords mets/vins

S'appréciera avec une viande en sauce, agneau au curry, joues de bœuf à la tomate...

Le Clos du Serres

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Terrasses du Larzac

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2018) 15/20 (Très bon vin)

Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du vin :

Vieux carignans complétés de cépages traditionnels, qui dégagent en finale une sensation saline, délicate et fraîche.

A propos du domaine :

Le Clos du Serres a été constitué en 2006 à Saint-Jean-de-la-Blaquière, sur les contreforts du Larzac, à près de 300 mètres d’altitude. Le style de la production a évolué lentement vers des rouges de plus en plus construits. Millésime après millésime on retrouve la même recherche systématique de sincérité. La gamme a été remodelée autour des Maros sur schistes, suave et complet, d’un équilibre entre densité et buvabilité abouti, de Sainte-Pauline, sur des grès et des galets roulés, souple et gourmande, du Palas sur grès et schistes, séveuse et ferme, et de Saint-Jean, arrondie et goûteuse, un assemblage de terroirs. Humeur-vagabonde provient pour grande partie d’un Carignan que peu sont capables d’amener à ce niveau de charme : juvénile en bouche, il ne fait pas ses 85 ans. Mais l’ensemble de la gamme ne se différencie que par des nuances, la patte du domaine imprégnant fortement l’ensemble des cuvées dans un style assez puissant, charnu.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Entre le soleil de l'Hérault et l'air frais de l'Aveyron, sur une mosaïque de schistes, galets et grès rouges, Sébastien Fillon a repris en 2006 ce domaine de 15 ha. Cet ingénieur chimiste de formation, assisté de son épouse Béatrice, conduit aujourd'hui son vignoble en agriculture biologique.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2017) 92/100 (Vin formidable)

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Ce sensationnel Terrasses du Larzac l'Humeur Vagabonde 2015 est un assemblage de très vieux carignans (plus de 100 ans), Syrah et Grenache, entièrement égrappé et vieilli en cuve. Des notes de garrigue, de cuir, d'herbes poivrées et de fruits noirs généreux se répandent sur une bouche mi-corsée et pure; difficile de résister à ce rouge élégant. À déguster à tout moment au cours des 4 à 6 années à venir.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté Cité

Avis client

Note des clients

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5

sur 1 avis

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. JACQUES R. Publié le 07/09/2018

superbe bouteille, senteurs et arômes sauvages, bonne longueur

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