Domaine de la Réserve d'O - Bachi-Bouzouc 2022
92/100
RVF
92/100
James Suckling
„Duizend miljoen keer duizend kruiden!“
„Bachi Bouzouc straalt nog meer aromatische charme uit, met zijn neus van geplette zwarte vruchten en zijn smaak van zan, met een volle aanzet en een meer gestructureerde afdronk.” (Le Guide RVF 2024). Een mooi eerbetoon aan kapitein Haddock, een onmiddellijk genot!
Koop je Réserve d'O wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij je eerste bestelling
Oog
Jurk in robijnrode kleur
Neus
Intens met aroma’s van goed rijpe, bijna gestoofde zwarte vruchten, en tonen van kruiden en garrigue
Smaak
Zacht en zijdezacht, heerlijk
Serveren
AT 16-18°C
Openen
een half uur van tevoren
Drinken vóór
2027
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij een lamsbout aan het spit, een tajine met lams- of rundvlees, parelhoen met cantharellen, een cake met gedroogde tomaten, tijm en tapenade...
Bettane & Desseauve
Beoordeeld domein (gids 2026) 1*ster (Een serieuze, aanbevelenswaardige productie, die voldoet aan wat men van de betreffende Appellaties(s) mag verwachten)
Over het domein:
La Réserve d’O is een domein van ongeveer tien hectare, gelegen in Arboras op de hoogvlakte van de Terrasses du Larzac. Het domein werd in 2004 opgericht door Frédéric en Marie Chauffray en wordt beheerd volgens de principes van de biodynamische landbouw. Het heeft zich al snel opgewerkt tot een van de erkende topadressen in de regio. De cuvée die de naam van het domein draagt, heeft een zeer smakelijke, slanke stijl. Hij is sterk geëvolueerd en neemt sinds 2011 een prominente plaats in onder de toonaangevende cuvées van de Languedoc. Bilbo en Hissez-O zijn goede vertegenwoordigers vanAppellatie du Larzac, met een meer vlezige stijl.
Guide Hachette des vins
Beoordeeld domein (gids 2026) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over het domein:
De wijngaarden (12 ha), hooggelegen op de Causse d'Arboras, zoeken hier tussen de keien naar vruchtbare grond. Marie, de nieuwe voorzitter van het syndicaat Terrasses du Larzac, en Frédéric Chauffray, die zich hier in 2005 vestigden, werken biodynamisch en vinifiëren met zachte methoden (minimaal SO2, geen toevoeging van gist, noch klaring of filtratie) van oogsten waarbij elke korrel zorgvuldig korrel geselecteerd.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2024) 92/100
Beoordeeld domein (gids 2022) 1*ster (opkomende sterren of kwaliteitswijnbouwers met een productieniveau van hoog niveau; u zult niet teleurgesteld zijn bij het proeven van de wijnen van deze domeinen)
Over de wijn:
Bachi Bouzouc heeft een rijkere aromatische charme, met een neus van geplette zwarte vruchten, een smaak die doet denken aan zan, een volle aanzet en een meer gestructureerde afdronk.
Over het domein:
Frédéric Chauffray heeft twee passies: rockmuziek en wijn. Tussen zijn Gibson-gitaar en de wijnbouw koos hij uiteindelijk voor het laatste. Hij begon in 1990 samen met zijn vrouw Marie als wijnhandelaar en richtte in 2004 zijn eigen domein op in de Terrasses du Larzac, in de gemeente Arboras, op een hoogte van zo’n 400 meter. Dankzij deze koele ligging, aan de voet van het plateau van Larzac, onder de Col du Vent, en een zeer respectvolle en weinig ingrijpende agronomische aanpak, brengt het echtpaar al snel open en vrolijke wijnen op de markt, ver verwijderd van de meer sobere kenmerken van sommige wijnen uit de regio. Het succes is een feit en de Réserve blijft maar komen.
James Suckling
Genoteerde wijn (gids 2023) 92/100
Over de wijn:
Een mediumvolle rode wijn met romige tannines, waarin tonen van zwarte kersen, laurierblad, wilde kruiden en zachte specerijen naar voren komen. Sappig en goed in balans, met een mooi volume in het midden van de mond en een smaakvolle, gestructureerde afdronk. Gemaakt van biodynamisch geteelde druiven met Demeter-certificaat. Om nu te drinken of te bewaren.
Beoordeling van klanten
4/5
op basis van 2 beoordelingen
Notitie en advies van M. GILLES D. Gepubliceerd op 01/02/2024
Na een zeer moeilijk 2021 brengt Bachi-Bouzouc in 2022 een levendige en zeer fruitige wijn op de markt. De smaak is vol, rijk en zijdezacht, met een body die de frisheid van gestoofd zwart fruit laat spreken, lichtjes zuur en aangevuld met kruidige en zoethoutachtige tonen, in plaats van de ronde en intense smaak van rood fruit van zijn neef Bilbo. Hij eindigt in een dichte en langdurige afdronk, getint met zoethoutachtige tonen. Een optimistische prijs die de score terugbrengt naar 3,8. Een cuvée voor onmiddellijk genot, te proeven op het fruit, die gedurende drie jaar zeer open zal blijven. Een geslaagde combinatie met een Berberse couscous met lamsvlees uit Lozère.
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. JEAN CLAUDE A. Gepubliceerd op 24/08/2024
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Ontdek andere wijnen van het domein
