Domaine de la Réserve d'O - Bachi-Bouzouc 2022
92/100
RVF
92/100
James Suckling
"Duizend miljoen kruiden!"
"Bachi Bouzouc verspreidt meer aromatische charme, met zijn neus van geplette zwarte vruchten, zijn mond op zan, met een volle aanzet en een meer gestructureerde afdronk." (Le Guide RVF 2024). Een mooi eerbetoon aan kapitein Haddock, een onmiddellijk genot!
Koop je Réserve d'O wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Robijnrode jurk
Neus
Intens met aroma's van rijpe, bijna gestoofde zwarte vruchten, kruidige tonen en garrigue.
Smaak
Soepel en zijdezacht, heerlijk
Serveren
AT 16-18°C
Openen
1/2 uur voor
Drinken vóór
2027
Wijn-spijscombinaties
Te proeven met een lamsbout aan het spit, een tajine met lams- of rundvlees, parelhoen met cantharellen, cake met gedroogde tomaten, tijm en tapenade...
Bettane & Desseauve
Beoordeeld domein (gids 2025) 1*Ster (Een serieuze productie, aan te bevelen, in overeenstemming met wat men mag verwachten van zijn Appellaties(s))
Over het domein:
La Réserve d'O is een domein van ongeveer tien hectare, gelegen in Arboras op de hoogten van de Terrasses du Larzac. Het werd in 2004 opgericht door Frédéric en Marie Chauffray, wordt beheerd volgens de principes van de biodynamische landbouw en is al snel uitgegroeid tot een van de meest geliefde adressen in de sector. De cuvée die de naam van het domein draagt, heeft een zeer smakelijke, slanke stijl, zonder houtrijping. Hij heeft zich sterk ontwikkeld en sinds 2011 neemt hij een prominente plaats in onder de cuvées van de Languedoc die ertoe doen. Bilbo is, als eerbetoon aan de stad Bilbao, overwegend cinsault, terwijl hissez-o een hoger percentage syrah bevat. Het zijn goede vertegenwoordigers vanAppellatie du Larzac, in een vrij volle stijl.
Guide Hachette des vins
Beoordeeld domein (gids 2025) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig bekroond door de gids)
Over het domein:
De wijngaarden (12 ha) liggen hoog op de Causse d'Arboras en zoeken hier de grond onder de keien. Marie, de nieuwe voorzitter van het syndicaat Terrasses du Larzac, en Frédéric Chauffray, die zich hier in 2005 vestigden, werken biodynamisch en vinifiëren met zachte methoden (minimaal SO2, geen gisting, geen klaring en geen filtratie) van druiven die zorgvuldig korrel geselecteerd.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2024) 92/100
Beoordeeld domein (gids 2025) 1*Ster (sterren in wording of kwaliteitsvolle wijnbouwers met een goed productieniveau, u zult niet teleurgesteld zijn wanneer u de wijnen van deze domeinen proeft)
Over de wijn:
Bachi Bouzouc verspreidt meer aromatische charme, met zijn neus van geplette zwarte vruchten, zijn mond op zan, met een volle aanzet en een meer gestructureerde afdronk.
Over het domein:
Frédéric Chauffray heeft twee passies: rockmuziek en wijn. Tussen zijn Gibson-gitaar en de wijnbouw kiest hij uiteindelijk voor het laatste. Sinds 1990 is hij samen met zijn vrouw Marie wijnhandelaar. In 2004 vestigen ze zich in Les Terrasses du Larzac, in de gemeente Arboras, op ongeveer 400 meter hoogte, om daar La Réserve d'O op te richten. Dankzij de koele ligging, aan de voet van het plateau van Larzac, onder de Col du Vent, en een zeer respectvolle en weinig ingrijpende agronomische aanpak, produceert het koppel al snel open en vrolijke wijnen, ver verwijderd van de meer sobere en jansenistische kenmerken van bepaalde wijnen uit de regio. Het juiste beheer van de aroma's en tannines brengt ons ertoe om dit domein een eerste ster toe te kennen.
James Suckling
Genoteerde wijn (gids 2023) 92/100
Over de wijn:
Een mediumvolle rode wijn met romige tannines en tonen van zwarte kersen, laurierblad, wilde kruiden en zoete specerijen. Sappig en goed in balans, met een mooi volume in het midden van de mond en een smakelijke, gestructureerde afdronk. Gemaakt van biodynamisch geteelde druiven met Demeter-certificaat. Om nu te drinken of te bewaren.
Klantbeoordeling
4/5
op basis van 2 beoordelingen
Notitie en advies van M. GILLES D. Gepubliceerd op 01/02/2024
Na een zeer moeilijk jaar 2021 levert Bachi-Bouzouc in 2022 een levendige en zeer fruitige wijn. De smaak is vol, rijk en zijdezacht en laat de frisheid van gekookt zwart fruit tot uiting komen, licht zuur met kruidige en zoethoutachtige tonen, in plaats van de ronde en intense smaak van rood fruit van zijn neef Bilbo. De afdronk is vol en lang, met zoethoutachtige tonen. Een optimistische prijs die de score terugbrengt naar 3,8. Een cuvée voor onmiddellijk genot, te proeven op het fruit, die drie jaar lang zeer open zal blijven. Geslaagde combinatie met een Berberse couscous met lamsvlees uit Lozère.
Alle beoordelingen van deze klant bekijken
Notitie en advies van M. JEAN CLAUDE A. Gepubliceerd op 24/08/2024
Alle beoordelingen van deze klant bekijken
Ontdek andere wijnen van het domein
