Domaine de la Réserve d'O - Languedoc Bilbo 2020
90/100
RVF
"Bilbo is een wijn met een uitgesproken fruitigheid, fijne tannines en een afdronk die doet denken aan framboos." (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF) Halverwege tussen de fruitigheid van de Beaujolais en de kruidigheid van de Rhônevallei vindt Bilbo zijn plaats in zijn delicate mediterrane aroma's. Licht gekoeld serveren!
Koop je Réserve d'O wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Robijnrode jurk
Neus
Aroma's van aardbei, pruim en kruiden
Smaak
Geconcentreerd, zachte tannines, delicate tonen van zwart fruit, garrigue en tabak
Serveren
AT 15-16°C
Openen
1/2 voor
Drinken vóór
2024-2025
Wijn-spijscombinaties
Te proeven met gegrild of gerookt vlees...
Bettane & Desseauve
Beoordeeld domein (gids 2025) 1*Ster (Een serieuze productie, aan te bevelen, in overeenstemming met wat men mag verwachten van zijn Appellaties(s))
Over het domein:
La Réserve d'O is een domein van ongeveer tien hectare, gelegen in Arboras op de hoogten van de Terrasses du Larzac. Het werd in 2004 opgericht door Frédéric en Marie Chauffray, wordt beheerd volgens de principes van de biodynamische landbouw en is al snel uitgegroeid tot een van de meest geliefde adressen in de sector. De cuvée die de naam van het domein draagt, heeft een zeer smakelijke, slanke stijl, zonder houtrijping. Hij heeft zich sterk ontwikkeld en sinds 2011 neemt hij een prominente plaats in onder de cuvées van de Languedoc die ertoe doen. Bilbo is, als eerbetoon aan de stad Bilbao, overwegend cinsault, terwijl hissez-o een hoger percentage syrah bevat. Het zijn goede vertegenwoordigers vanAppellatie du Larzac, in een vrij volle stijl.
Guide Hachette des vins
Beoordeeld domein (gids 2025) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig bekroond door de gids)
Over het domein:
De wijngaarden (12 ha) liggen hoog op de Causse d'Arboras en zoeken hier de grond onder de keien. Marie, de nieuwe voorzitter van het syndicaat Terrasses du Larzac, en Frédéric Chauffray, die zich hier in 2005 vestigden, werken biodynamisch en vinifiëren met zachte methoden (minimaal SO2, geen gisting, geen klaring en geen filtratie) van druiven die zorgvuldig korrel geselecteerd.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2022) 90/100
Beoordeeld domein (gids 2025) 1*Ster (sterren in wording of kwaliteitsvolle wijnbouwers met een goed productieniveau, u zult niet teleurgesteld zijn wanneer u de wijnen van deze domeinen proeft)
Over de wijn:
Bilbo is een wijn met een uitgesproken fruitigheid, fijne tannines en een afdronk die doet denken aan framboos.
Over het domein:
Frédéric Chauffray heeft twee passies: rockmuziek en wijn. Tussen zijn Gibson-gitaar en de wijnbouw kiest hij uiteindelijk voor het laatste. Sinds 1990 is hij samen met zijn vrouw Marie wijnhandelaar. In 2004 vestigen ze zich in Les Terrasses du Larzac, in de gemeente Arboras, op ongeveer 400 meter hoogte, om daar La Réserve d'O op te richten. Dankzij de koele ligging, aan de voet van het plateau van Larzac, onder de Col du Vent, en een zeer respectvolle en weinig ingrijpende agronomische aanpak, produceert het koppel al snel open en vrolijke wijnen, ver verwijderd van de meer sobere en jansenistische kenmerken van bepaalde wijnen uit de regio. Het juiste beheer van de aroma's en tannines brengt ons ertoe om dit domein een eerste ster toe te kennen.
Klantbeoordeling
3.5/5
op basis van 2 beoordelingen
Notitie en advies van M. GILLES D. Gepubliceerd op 23/05/2023
Een explosie van verse bessen, heerlijke kruiden en garrigue-kruiden. Bilbo heeft een opmerkelijke frisheid en verleidt vanaf de eerste slok met zijn smakelijkheid en veel gemak, voornamelijk dankzij het zachte en streelzachte vruchtvlees met sappig fruit. De zeer goede balans wordt versterkt door de volle structuur, die ook bijdraagt aan het volume en ons tijdens het proeven aangename sensaties bezorgt. Om ons plezier nog te verlengen, wordt de frisse afdronk, gekenmerkt door een oneindige persistentie van zure kersen, geaccentueerd door een vleugje bitterheid van zoethout en enkele tonen van blonde tabak. Deze warme cuvée, die overloopt van tederheid, paste goed bij een Baskische kip uit de Périgord, op smaak gebracht met een snufje Espelette-peper. Cijfer = 4,3.
Alle beoordelingen van deze klant bekijken
Notitie en advies van M. BENOIT C. Gepubliceerd op 08/08/2023
Alle beoordelingen van deze klant bekijken
Ontdek andere wijnen van het domein