Domaine de la Réserve d'O - Languedoc Bilbo 2020
90/100
RVF
„Bilbo is een wijn met een uitgesproken fruitigheid, fijne tannines en een afdronk die doet denken aan framboos.” (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF) Bilbo houdt het midden tussen de fruitigheid van de Beaujolais en de kruidigheid van de Rhônevallei en onderscheidt zich door zijn delicate mediterrane aroma’s. Licht gekoeld serveren!
Koop je Réserve d'O wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf 99 € bij je eerste bestelling
Oog
Robijnrode jurk
Neus
Aroma's van aardbei, pruim en kruiden
Smaak
Geconcentreerd, soepele tannines, subtiele tonen van zwart fruit, garrigue en tabak
Serveren
AT 15-16°C
Openen
1/2 voorzijde
Drinken vóór
2024-2025
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij gegrild of gerookt vlees...
Bettane & Desseauve
Beoordeeld domein (gids 2026) 1*ster (Een degelijke, aanbevelenswaardige productie, die voldoet aan wat men van de betreffende Appellaties(s) mag verwachten)
Over het domein:
La Réserve d’O is een domein van ongeveer tien hectare, gelegen in Arboras op de hoogvlakten van de Terrasses du Larzac. Het werd in 2004 opgericht door Frédéric en Marie Chauffray en wordt beheerd volgens de principes van de biodynamische landbouw; al snel behoorde het tot de erkende topadressen in de regio. De cuvée die de naam van het domein draagt, heeft een zeer volle, elegante stijl. Deze wijn heeft zich sterk ontwikkeld en neemt sinds 2011 een prominente plaats in onder de toonaangevende cuvées van de Languedoc. Bilbo en Hissez-O zijn goede vertegenwoordigers vanAppellatie du Larzac, met een meer volle stijl.
Guide Hachette des vins
Beoordeeld domein (gids 2026) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over het domein:
De wijngaarden (12 ha), hooggelegen op de Causse d’Arboras, zoeken hier tussen de keien naar vruchtbare grond. Marie, de nieuwe voorzitter van het wijnbouwersgenootschap Terrasses du Larzac, en Frédéric Chauffray, die zich hier in 2005 vestigden, werken volgens biodynamische principes en verwerken de oogst – waarbij elke korrel zorgvuldig korrel geselecteerd – met zachte methoden (minimaal gebruik van SO₂, geen toevoeging van gist, noch klaring of filtratie).
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2022) 90/100
Beoordeeld domein (gids 2022) 1*ster (opkomende sterren of kwaliteitswijnbouwers met een productieniveau van goed niveau; u zult niet teleurgesteld zijn bij het proeven van de wijnen van deze domeinen)
Over de wijn:
Bilbo is een wijn met een uitgesproken fruitigheid, fijne tannines en een afdronk die doet denken aan framboos.
Over het domein:
Frédéric Chauffray heeft twee passies: rockmuziek en wijn. Tussen zijn Gibson-gitaar en de wijnbouw koos hij uiteindelijk voor het laatste. Hij begon in 1990 samen met zijn vrouw Marie als wijnhandelaar en richtte in 2004 zijn eigen domein op in de Terrasses du Larzac, in de gemeente Arboras, op een hoogte van zo’n 400 meter. Dankzij deze koele ligging, in de uitlopers van het Larzac-plateau, onder de Col du Vent, en een zeer respectvolle en weinig ingrijpende landbouwaanpak, brengt het echtpaar al snel open en vrolijke wijnen op de markt, ver verwijderd van de meer sobere stijl van sommige wijnen uit de regio. Het succes is een feit en de Réserve blijft maar stromen.
Beoordeling door klanten
3.5/5
op basis van 2 beoordelingen
Notitie en advies van M. GILLES D. Gepubliceerd op 23/05/2023
Een explosie van verse bessen, heerlijke kruiden en garrigue-kruiden. Met zijn opmerkelijke frisheid weet Bilbo vanaf de eerste slok moeiteloos te verleiden met zijn weelderige smaak, die vooral te danken is aan het zachte, strelende vruchtvlees met sappige vruchten. Zijn uitstekende evenwicht wordt versterkt door zijn krachtige structuur, die ook bijdraagt aan het volume en ons gedurende de hele proeverij aangename sensaties bezorgt. Om ons genot nog langer te laten duren, wordt de frisse afdronk – gekenmerkt door een oneindig aanhoudende toets van zure kers – geaccentueerd door een vleugje zoethoutachtige bitterheid en enkele tonen van blonde tabak. Deze hartelijke cuvée, die overloopt van tederheid, paste uitstekend bij een boerenkip uit de Périgord op Baskische wijze, gekruid met een snufje Espelette-peper. Cijfer = 4,3.
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. BENOIT C. Gepubliceerd op 08/08/2023
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Ontdek andere wijnen van het domein