Catherine & Pierre Breton - Clos Sénéchal 2015
16/20
Bettane & Desseauve
16/20
RVF
Met een diepe neus en zijdezachte tannines in de mond onthult de Clos Sénéchal een Cabernet Franc met fruit dat zo verfijnd is als kantwerk. Een zeer natuurlijke wijn die heerlijk verfrissend is en met de tijd steeds meer op een Pinot gaat lijken. Een prachtige Bourgueil!
Koop je Catherine et Pierre Breton wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij je eerste bestelling
Oog
glanzende jurk
Neus
mooie, diepe neus
Smaak
met zijdezachte tannines, dorstlessend, heel natuurlijk
Serveren
bij 14-16°C
Openen
1 uur van tevoren
Drinken vanaf
2018
Drinken vóór
2025
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij vleeswaren, rood vlees, wild, kaas...
Bettane & Desseauve
Wijn beoordeeld (gids 2018) 16/20 (Jaargang 2014) (Zeer goede wijn)
Beoordeeld domein (gids 2021) 2*sterren (Een degelijke en aan te bevelen productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)
Over het domein:
Al meer dan twintig jaar laten Catherine en Pierre Breton en hun zoon Paul zien dat biologische wijn uit de Touraine tot grote hoogten kan reiken, zonder dat de prijs de pan uitrijst. Dankzij hun lange maceratieperiodes vormt de fluweelzachte textuur een perfecte basis voor de zuivere fruitaroma’s van al hun wijnen. De Bourgueil-cuvées, afkomstig van 10 hectare, komen regelmatig voor in onze blindproeverijen. De Trinch is een eerlijke wijn, en de grote cuvées moeten absoluut 2 tot 3 uur voor het serveren worden gedecanteerd om de sappigheid van de Nuits-d'Ivresse, de puurheid van de Perrières en de krijtachtige toets van de Clos-Sénéchal goed tot hun recht te laten komen. Een van de meest verfrissende adressen van de Loire, om zonder terughoudendheid te ontdekken!
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wijn beoordeeld (gids 2018) 16/20 (Jaargang 2014) (Zeer goede wijn)
Beoordeeld domein (gids 2021) 1*ster (opkomende sterren of kwaliteitswijnbouwers met een productieniveau van hoog niveau; u zult niet teleurgesteld zijn bij het proeven van de wijnen van deze domeinen)
Over het domein:
Al meer dan twintig jaar zijn Catherine en Pierre Breton succesvol bezig met het uitbouwen van hun biologische wijnproductie in de Touraine. Hun zoon Paul is bij het domein gekomen en maakt onder andere de Vouvray Pierres Rousses. De zeer fijne en zachte tannines, die het resultaat zijn van lange maceraties, komen al tot uiting in de heerlijke, dorstlessende cuvées Trinch en Avis de Vin Fort, die weinig zwavel bevatten en bedoeld zijn om jong gedronken te worden. De terroirwijnen (Clos Sénéchal, Les Perrières en Nuits d'Ivresse, samengesteld uit druiven van Grand-Mont en Busardières), die intenser zijn, hebben nog nooit zoveel finesse en precisie getoond als in de laatste jaargangen, terwijl ze toch een ietwat wilde structuur behouden die ze veel reliëf geeft. Ze kunnen ook heel goed rijpen.