Bourgueil

Rond de abdij van Bourgueil, gesticht in 990, ontwikkelde zich de wijnbouw pas echt. De Bretonse druivensoort Cabernet Franc deed daar in 1152 zijn intrede, dankzij de politieke vereniging van Anjou en Aquitaine. De „Appellatie Bourgueil“ werd bij decreet van 31 juli 1937 officieel erkend. Dankzij de strategische ligging aan de oevers van de Loire verwierf het gebied internationale bekendheid door de export over zee. Bourgueil is een streek waar schrijvers inspiratie opdoen; de wijn van Bourgueil werd geprezen door vooraanstaande auteurs zoals Balzac en Rabelais, die er hun favoriete drank van hadden gemaakt.

De jaarlijkse wijnproductie van Bourgueil bedraagt ongeveer 70.000 hectoliter, waarvan 2% rosé. De vrijwel enige druivensoort is Cabernet Franc; Cabernet Sauvignon is slechts toegestaan tot maximaal 10% van de aanplant. De opbrengsten worden streng gecontroleerd door een onafhankelijke instantie en het risico dat percelen met een te hoge opbrengst worden gedeklasseerd, is zeer reëel. Aangenaam en toegankelijk of gestructureerd en krachtig: twee karakters van Bourgueil die in uw glas de twee grote terroirs tot uitdrukking brengen. De wijnen van grindbodems bereiken snel hun rijpheid (2 tot 4 jaar), terwijl de wijnen van tufsteen pas na 5 jaar rijping hun complexiteit beginnen te tonen.

HetAppellatie gebied van Bourgueil strekt zich uit over 7 gemeenten en beslaat ongeveer 1.400 hectare aan de rechteroever van de Loire, ten westen van Tours. De helft van de wijngaard ligt op de helling die uitkijkt over de Loire, waar de bodem bestaat uit tuffeau (Turonien-kalksteen), die beroemde steensoort die niet alleen de muren van de traditionele huizen aan de oevers van de Loire siert, maar ook de bouw van talrijke wijnkelders mogelijk heeft gemaakt. Dankzij de buitengewone thermische eigenschappen van deze steensoort zijn de wijnen van Bourgueil hier uitstekend te bewaren. De andere helft ligt op terrassen van zand en grind (oude afzettingen van de Loire). De helling is glooiend en het landschap met zijn vele percelen lijkt op een mozaïek. De wijngaard van Bourgueil ligt wijd open naar de Loire toe, waardoor de Atlantische invloeden die de vallei opkomen hier duidelijk voelbaar zijn. De op het zuiden gerichte helling en het met bos bedekte plateau beschermen het terras tegen de noordenwind. Er heerst een zacht en gematigd microklimaat. Het Domaine Yannick Amirault, het Domaine de la Butte en het Domaine de La Chevalerie bieden wijnen aan die op elegante wijze het karakter van het terroir van Bourgueil weerspiegelen.

De AOC Bourgueil strekt zich uit ten westen van de stad Tours, op de rechteroever van de rivier. De wijngaarden liggen verspreid over zeven aangrenzende gemeenten: Restigné, Ingrandes-de-Touraine, Saint-Patrice, Benais, La Chapelle-sur-Loire, Chouzé-sur-Loire en natuurlijk Bourgueil. Dankzij de geografische ligging en de specifieke geologische kenmerken van de zijrivieren van de Loire ontstaan hier wijnen die bekend staan om hun soepelheid en verfijnde elegantie.

De Bourgueil-wijnen worden voornamelijk gemaakt van de druivensoort Cabernet Franc, soms met een vleugje Cabernet Sauvignon.

De rode Bourgueil-wijn uit de Loire is een wijn die al vanaf de eerste maanden na het bottelen op zijn best is. Hij biedt een rijk palet aan fruitige smaken en een kleur die varieert van fluweelzacht robijnrood tot een zeer intens granaatrood. In de neus komen aroma’s van rode en zwarte vruchten naar voren, die de Bourgueil-wijn zijn volledige complexiteit geven. Voor liefhebbers van vollere geuren en aroma’s die sterker verankerd zijn in het terroir, zal een rijping in de kelder van enkele jaren zorgen voor een intensere Bourgueil-wijn. Sommige grands crus die in Tuffeau-kelders zijn gerijpt, zijn overigens al meer dan een eeuw bewaard gebleven zonder iets van hun grootsheid te verliezen, integendeel!

Hoewel het grootste deel van de wijnproductie in de AOC Bourgueil uit rode wijnen bestaat, bieden enkele wijnbouwers ook roséwijnen uit Bourgueil aan. Deze zijn soepel, droog en aromatisch, en erg aangenaam in de zomer.

Trouw aan zijn afkomst past de rode Bourgueil-wijn uit de Loire perfect bij wat de Loire te bieden heeft. Het combineren van een rode Bourgueil-wijn met enkele vissoorten uit de Loire, vers gegrild boven een open vuur, is een verrassende manier om deze wijnparel te ontdekken.

De hoofdrol is weggelegd voor een proeverij van streekkazen in combinatie met een rode Bourgueil-wijn. Zo kunt u op de meest heerlijke manier genieten van een Crottin de Chavignol, een Sainte-Maure-de-Touraine of een Doux Olivet.