Bourgueil

Rondom de abdij van Bourgueil, gesticht in 990, ontwikkelde zich de wijngaard. De Bretonse druivensoort Cabernet Franc deed hier zijn intrede in 1152, dankzij de politieke unie tussen Anjou en Aquitaine.Appellatie werd bij decreet van 31 juli 1937 geclassificeerd. Door zijn strategische ligging aan de oevers van de Loire verwierf hij internationale bekendheid dankzij de export over zee. Bourgueil is een land van schrijvers die er inspiratie vinden, en de wijn van Bourgueil werd geprezen door prestigieuze auteurs als Balzac en Rabelais, die er hun favoriete drank van hadden gemaakt.

De jaarlijkse productie van Bourgueil-wijn bedraagt ongeveer 70.000 hectoliter, waarvan 2% rosé. De bijna enige druivensoort is Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon wordt slechts tot 10% van de aanplant getolereerd. De opbrengsten worden streng gecontroleerd door een onafhankelijke instantie en het risico van declassering van overbelaste percelen is reëel. Lekker en aangenaam of gestructureerd en krachtig: twee persoonlijkheden van Bourgueil om de twee grote terroirs in uw glas tot uitdrukking te brengen. De wijnen van de gravelbodems rijpen snel (2 tot 4 jaar), terwijl de wijnen van de tufsteenbodems pas na 5 jaar rijping hun complexiteit beginnen te tonen.

HetAppellatie strekt zich uit over 7 gemeenten en beslaat ongeveer 1.400 hectare aan de rechteroever van de Loire, ten westen van Tours. De helft van de wijngaard ligt op de heuvel boven de Loire, waar de bodem bestaat uit tuffeau (krijt uit het Turoniaan), de beroemde steen die de muren van de traditionele huizen aan de oevers van de Loire siert, maar die ook de bouw van talrijke wijnkelders mogelijk heeft gemaakt, waar de wijnen van Bourgueil dankzij de buitengewone thermische eigenschappen uitstekend kunnen rijpen. De andere helft ligt op terrassen van zand en grind (oude aanspoelingen van de Loire). De helling is glooiend en het landschap met zijn vele percelen lijkt op een mozaïek. De wijngaard van Bourgueil ligt open naar de Loire toe, waardoor de invloed van de Atlantische Oceaan die de vallei opstroomt duidelijk voelbaar is. De zuidhelling en het met bos bedekte plateau beschermen het terras tegen de noordenwind. Er heerst een zacht en gematigd microklimaat. Het Domaine Yannick Amirault, het Domaine de la Butte en het Domaine de La Chevalerie bieden wijnen aan die op elegante wijze het karakter van het terroir van Bourgueil weerspiegelen.

De AOC Bourgueil strekt zich uit ten westen van de stad Tours, op de rechteroever van de rivier. De wijngaarden liggen verspreid over zeven aangrenzende gemeenten: Restigné, Ingrandes-de-Touraine, Saint-Patrice, Benais, La Chapelle-sur-Loire, Chouzé-sur-Loire en natuurlijk Bourgueil. Dankzij de geografische ligging en de specifieke geologische kenmerken van de zijrivieren van de Loire worden hier wijnen geproduceerd die bekend staan om hun soepelheid en verfijnde elegantie.

De wijnbereiding van Bourgueil-wijnen gebeurt voornamelijk op basis van de druivensoort Cabernet Franc, soms met een vleugje Cabernet Sauvignon.

De rode Bourgueil-wijn uit de Loire is een wijn die al vanaf de eerste maanden na het bottelen kan worden gedronken. Hij heeft een rijk palet aan fruitige smaken en een kleur die kan variëren van fluweelachtig robijnrood tot een zeer intens granaatrood. In de neus vinden we aroma's van rode en zwarte vruchten terug, die de Bourgueil-rode wijn zijn complexiteit geven. Liefhebbers van intensere geuren en aroma's die meer verankerd zijn in het terroir, kunnen door de wijn enkele jaren in de kelder te laten rijpen een intensere Bourgueil proeven. Sommige grands crus die in de Tuffeau-kelder zijn gerijpt, zijn zelfs meer dan een eeuw bewaard gebleven zonder hun grootsheid te verliezen, integendeel!

Hoewel het merendeel van de wijnproductie van de AOC Bourgueil bestaat uit rode wijnen, bieden enkele wijnbouwers ook Bourgueil rosé aan. Deze wijn is soepel, droog en aromatisch en zeer aangenaam in de zomer.

Trouw aan zijn roots past de rode Bourgueil-wijn uit de Loire perfect bij wat de Loire te bieden heeft. De combinatie van een Bourgueil-rode wijn met enkele op de vlam gegrilde visjes uit de Loire is een verrassende manier om de nectar van de wijngaarden te ontdekken.

Het hoogtepunt is een proeverij van lokale kazen met Bourgueil-rode wijn. Zo kunt u op de meest heerlijke manier genieten van een crottin de Chavignol, een Sainte-Maure-de-Touraine of een zachte olivet.