Bourgueil

Het was rond de abdij van Bourgueil, gesticht in 990, dat de wijngaarden zich echt ontwikkelden. De Bretonse druivensoort cabernet franc deed hier zijn intrede in 1152, dankzij de politieke unie van Anjou en Aquitaine.Appellatie Bourgueil werd geklasseerd bij decreet op 31 juli 1937. De strategische ligging aan de oevers van de Loire heeft het internationale erkenning opgeleverd, met export over zee. Bourgueil is een land van schrijvers die hier inspiratie vinden en de wijn is geprezen door prestigieuze schrijvers als Balzac en Rabelais, die er hun favoriete drank van maakten.

De jaarlijkse productie van Bourgueil-wijn is ongeveer 70.000 hectoliter, waarvan 2% rosé is. De bijna enige druivensoort is cabernet franc, en cabernet sauvignon is slechts toegestaan voor maximaal 10% van het totaal. De opbrengsten worden streng gecontroleerd door een onafhankelijke instantie en er is een reëel risico dat percelen die te veel opbrengen worden gedegradeerd. Aangenaam en fruitig, of gestructureerd en krachtig: twee persoonlijkheden van Bourgueil om zijn twee grote terroirs in je glas tot uitdrukking te brengen. De grindwijnen worden snel rijp (2 tot 4 jaar), terwijl de tuffeauwijnen hun complexiteit pas na 5 jaar kelder tot uiting brengen.

Appellatie Bourgueil strekt zich uit over 7 gemeenten en beslaat ongeveer 1400 hectare op de rechteroever van de Loire, ten westen van Tours. De helft van de wijngaarden ligt op de hellingen met uitzicht op de Loire, waar de bodem bestaat uit tuffeau (Turonisch krijt), de beroemde steen die de muren van de traditionele huizen aan de oevers van de Loire siert, maar die ook is gebruikt om talrijke wijnkelders te creëren, die de wijnen van Bourgueil helpen te bewaren dankzij de buitengewone thermische eigenschappen. De andere helft is beplant op zand- en grindterrassen (oude alluviale afzettingen van de Loire). De helling is zacht en het landschap van meerdere percelen lijkt op een mozaïek. De Bourgueil wijngaarden genieten van een wijds uitzicht over de Loire, en de Atlantische invloeden die de vallei instromen zijn duidelijk voelbaar. De zuidhelling en het beboste plateau beschermen het terras tegen de noordenwinden. Het microklimaat is mild en gematigd. Domaine Yannick Amirault, Domaine de la Butte enDomaine de La Chevalerie bieden wijnen die op elegante wijze het karakter van het Bourgueil-terroir weerspiegelen.

De AOC Bourgueil strekt zich uit ten westen van de stad Tours op de rechteroever van de rivier. De wijngaarden liggen in zeven aangrenzende gemeenten: Restigné, Ingrandes-de-Touraine, Saint-Patrice, Benais, La Chapelle-sur-Loire, Chouzé-sur-Loire en natuurlijk Bourgueil. De geografische ligging en de specifieke geologie van de zijrivieren van de Loire zorgen voor wijnen die bekend staan om hun soepelheid en fijne elegantie.

De meeste Bourgueil wijnen worden gemaakt van cabernet franc druiven, met af en toe een vleugje cabernet sauvignon.

Bourgueil is een rode Loirewijn die kan gedronken worden vanaf de eerste maanden dat hij gebotteld wordt. Hij heeft een rijk palet aan fruitige smaken en een kleur die kan variëren van fluweelzacht robijnrood tot zeer intens granaatrood. De neus zit vol rode en zwarte fruitsmaken die de Bourgueil rode wijn zijn complexiteit geven. Wie de voorkeur geeft aan dichtere smaken en aroma's die dieper geworteld zijn in het terroir, kan met enkele jaren kelderrijping genieten van een intensere Bourgueil-wijn. Sommige grands crus gerijpt in de kelders van Tuffeau zijn meer dan een eeuw bewaard zonder iets van hun grootsheid te verliezen, integendeel zelfs!

Hoewel van het grootste deel van de AOC Bourgueil rode wijnen worden gemaakt, produceren een paar wijnboeren Bourgueil rosé. Deze levendige, droge en aromatische wijn is erg aangenaam in de zomer.

Trouw aan zijn wortels past de rode Loirewijn Bourgueil perfect bij wat de Loire te bieden heeft. Een rode Bourgueil wijn combineren met Loire vis die net boven het vuur is gegrild is een verrassende manier om de nectar van de wijnstokken te ontdekken.

Het beste is om lokale kazen te proeven met rode Bourgueil-wijn. De perfecte begeleiding bij een crottin de Chavignol, een Sainte-Maure-de-Touraine of een zoete olivet.