Frédéric Mabileau - Les Racines 2016
Cité
Hachette
16/20
Bettane & Desseauve
„Deze donkerrode Bourgueil, die achttien maanden in demi-muids heeft gerijpt, heeft een lichte houttoets. Hij komt tot zijn recht dankzij een aangename, fruitige rondheid en weerspiegelt de kwaliteiten van de cabernet en een klei- en kiezelhoudend terroir.” (Le Guide Hachette des Vins 2020)
Koop je Frédéric Mabileau wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf 99 € bij je eerste bestelling
Oog
Donkere, diepe granaatkleur
Neus
Met typische tonen van zure kersen en zwarte bessen, met een vleugje zoethout en groene paprika
Smaak
Een gevoel van lichtheid; de aroma’s die in de neus worden waargenomen, getuigen van veel finesse en elegantie
Serveren
AT 14-16°C
Openen
1 uur eerder
Drinken vóór
2022
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij vleeswaren, wit vlees, kaas...
Bettane & Desseauve
Wijn met een score van 16/20 (Zeer goede wijn)
Domaine noté (gids 2026) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over de wijn:
Zeker een van de meest veelzijdige wijnen van Jaargang
Over het domein:
Frédéric Mabileau was een van de iconische figuren van de Loire; hij is op maandag 31 augustus op tragische wijze omgekomen bij een ongeluk met een ultralicht vliegtuig. In 2003 had hij, samen met zijn zoon, het volledige familiebedrijf van 27 hectare overgenomen en de teelt omgeschakeld naar biologische landbouw. Hier overheersen twee bodemtypes: klei-kwartsbodems met een kalkachtige inslag, die de strakkere en meer gestructureerde wijnen opleveren, en lager, op het terras dat uitkijkt over de oude bedding van de Loire, kwarts-, zand- of steenachtige bodems, ‘graviers’ genaamd, waarop de wijnstokken tot bloei komen en een fruitigere en vollere wijn opleveren. De Saint-Nicolas-wijnen die te koop zijn, belichamen de verfijning van de wijnen uitAppellatie de wijnen van de grind- en kleiachtige lemen bodems hebben een volle maar zijdezachte textuur, uitgesproken tannines en een openhartige fruitigheid. De Rouillières-wijnen verleiden door hun sappigheid en een zeer bloemige afdronk. Voor zo’n vijftien euro biedt de Bourgueil Racines een klei-grindbodem die een van de meest complete wijnen van zijn Appellatie voortbrengt. De Chenin-des-Rouillères toont een charmante kant van de druivensoort zonder iets in te boeten aan zijn karakter. Hij wordt nu vergezeld door de Chenin-du-Puy, uit de Saumurois, in dezelfde geest. Dit is een van de prioriteiten in Saint-Nicolas-de-Bourgueil!
Guide Hachette des vins
Beoordeelde wijn (gids 2020) Genoemd (Geslaagde wijn)
Beoordeeld domein (gids 2026) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over de wijn:
Deze donkerrode Bourgueil, die achttien maanden in demi-muids heeft gerijpt, heeft een lichte houttoets. Hij komt tot zijn recht dankzij een aangename, fruitige rondheid en weerspiegelt de kwaliteiten van de cabernet en een klei- en kiezelhoudend terroir.
Over het domein:
Frédéric Mabileau, sinds zijn vestiging in 1991 een boegbeeld op het gebied van Bourgueil en Saint-Nicolas, heeft een domein van 35 ha opgebouwd dat sinds 2007 biologisch wordt bewerkt en sinds 2012 biodynamisch. Na zijn overlijden door een ongeval in 2020 heeft zijn zoon, Remy, het stokje overgenomen. Charly, de andere zoon, heeft op het domein ‘Chez Odette’ geopend, een restaurant dat zich toelegt op de lokale en seizoensgebonden keuken.