Beoordelingen: Gault Millau 16/20, RVF 15,5/20, Bettane & Desseauve 15/20
De cuvée Chevalerie is afkomstig van de gelijknamige perceel op de klei-kalkhelling van de gemeente Restigné. De familie Caslot verbouwt daar met toewijding en zorg cabernet franc-druiven. De Jaargang 2006 onthult zich met rijp zwart fruit (zwarte bessen, bramen) en kruidige geuren die doen denken aan grijze peper en kruidnagel. Een heerlijke kennismaking metAppellatie ...
Koop je La Chevalerie wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij je eerste bestelling
Oog
Dieprode jurk met granaatrode glans
Neus
rijpe zwarte vruchten (zwarte bessen, bramen) vermengen zich met kruidige geuren die doen denken aan grijze peper en kruidnagel. Na enkele minuten komen er tonen van warme pruimen naar voren
Smaak
vol en geconcentreerd, met een soepele en fluweelzachte structuur waarin aroma’s van gestoofd zwart fruit naar voren komen. Na twee uur ademen komen aroma’s van zwarte truffels vrij
Serveren
in een karaf bij 16 °C
Openen
2 uur geleden
Drinken vanaf
2009
Hoogtepunt
2012
Drinken vóór
2025
Wijn-spijscombinaties
A savourer sur sur un agneau de lait rôti et une poêlée de légumes oubliés... <br/>
Bettane & Desseauve
Domein met 3 sterren (Een productie van hoge kwaliteit, die als referentie kan dienen in zijn sector)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein (gids 2026) 2*sterren (Deze zeer grote domeinen, die vaak over fantastische terroirs beschikken, zijn absolute musts die door hun constante kwaliteit en uitmuntende productie niet mogen ontbreken in de wijnkelder van de veeleisende liefhebber)
Over het domein:
Emmanuel Caslot en zijn zus Laurie zetten met liefde en toewijding het werk van dertien generaties voort op dit historische domein in Bourgueil. Hier wordt de cabernet franc met veel zorg gevinifieerd om de terroirs van zand, klei en kalksteen op de lage, midden- en hoge hellingen op een genuanceerde manier tot uitdrukking te brengen. Elk etiket is zorgvuldig gekleurd in een tint die de intensiteit en complexiteit van de wijn weerspiegelt: van felrood voor de Peu Muleau tot diep paars voor de Grand-Mont. Deze absolute referentiewijnen van Bourgueil benadrukken de verfijnde, koele strengheid van de cabernet franc, gekleed in een prachtige zachtheid van textuur. Een pluim voor de rijping op fles in de tuffeau-kelders voordat ze op de markt komen.