Opmerkingen: Bettane & Desseauve 17/20, RVF 16/20
« Er komen geuren van pioenroos naar voren tegen een achtergrond van rood fruit; de smaak is rond en uitzonderlijk zacht. Een sappige kalfsrib zou hier perfect bij passen. » (Le Grand Guide des Vins de France 2011 - Bettane & Desseauve)
Koop je La Chevalerie wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij je eerste bestelling
Oog
Dieprode jurk met granaatrode glans
Neus
rijpe zwarte vruchten (zwarte bessen, bramen) vermengen zich met kruidige geuren die doen denken aan grijze peper en kruidnagel. Na enkele minuten komen er tonen van warme pruimen naar voren
Smaak
vol en geconcentreerd, met een soepele en fluweelzachte structuur waarin aroma’s van gestoofd zwart fruit naar voren komen. Na twee uur ademen komen aroma’s van zwarte truffels vrij
Serveren
in een karaf bij 16 °C
Openen
2 uur geleden
Drinken vanaf
2010
Hoogtepunt
2014
Drinken vóór
2027
Wijn-spijscombinaties
A savourer sur sur un agneau de lait rôti et une poêlée de légumes oubliés... <br/>
Bettane & Desseauve
Domein met 3 sterren (Een productie van hoge kwaliteit, die als referentie kan dienen in zijn sector)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein (gids 2026) 2*sterren (Deze zeer grote domeinen, die vaak over fantastische terroirs beschikken, zijn absolute musts die door hun constante kwaliteit en uitmuntende productie niet mogen ontbreken in de wijnkelder van de veeleisende liefhebber)
Over het domein:
Emmanuel Caslot en zijn zus Laurie zetten met liefde en toewijding het werk van dertien generaties voort op dit historische domein in Bourgueil. Hier wordt de cabernet franc met veel zorg gevinifieerd om de terroirs van zand, klei en kalksteen op de lage, midden- en hoge hellingen op een genuanceerde manier tot uitdrukking te brengen. Elk etiket is zorgvuldig gekleurd in een tint die de intensiteit en complexiteit van de wijn weerspiegelt: van felrood voor de Peu Muleau tot diep paars voor de Grand-Mont. Deze absolute referentiewijnen van Bourgueil benadrukken de verfijnde, koele strengheid van de cabernet franc, gekleed in een prachtige zachtheid van textuur. Een pluim voor de rijping op fles in de tuffeau-kelders voordat ze op de markt komen.