Domaine Yannick Amirault - Le Grand Clos 2016

Hoewel deze wijn nog in de kinderschoenen staat, maakt hij indruk door zijn intensiteit en zijdezachte textuur, met een stevigheid op de achtergrond die de smaak in de mond laat voortduren. We bevinden ons hier in het domein van de volheid.

Yannick en Benoît Amirault zijn perfectionistische wijnbouwers die op natuurlijke wijze zijn overgestapt op biologische wijnbouw. Ze beschikken over 19 hectare cabernet franc, waarvan twee derde in Bourgueil en de rest in Saint-Nicolas-de-Bourgueil, met in beide gevallen een rijke verzameling oude wijnstokken.

Op het terroir van Le Grand Clos staan veertig jaar oude cabernet franc-wijnstokken die smaakvolle most hebben opgeleverd. Deze most heeft twaalf maanden in vaten gerijpt en heeft zo geleid tot deze krachtige Bourgueil met zijdezachte tannines, die tijdens de proeverij voortdurend wordt gekenmerkt door een aangename, fruitige frisheid.

Yannick Amirault, die wijnen produceert in Saint-Nicolas en Bourgueil, behoort tot de vaste waarden van deze twee Appellaties. Het is nu zijn zoon Benoît die de 19 hectare van het domein (biologisch) bewerkt.

 

Deze zeer rijpe wijn uit 2016 gaat nu een fase van afsluiting in. Deze in vaten gerijpte Cabernet Franc heeft veel pit. De houttonen versmelten langzaam. Laten we hem met rust laten tot het voorjaar van 2019.

Benoît kwam in 2003 naar het familiedomein in Bourgueil om het familieavontuur voort te zetten dat zijn vader Yannick in 1997 was begonnen. De wijngaard ligt voor tweederde in Bourgueil en voor eenderde in het naburige Saint-Nicolas-de-Bourgueil, in deAppellatie . Je proeft het perfectionisme van de wijnbouwers en hun streven om de expressie van de terroirs tot uitdrukking te brengen via zeer zijdezachte en verfijnde Cabernet Francs, die toch hun sprankelende fruit behouden. Het domein is sinds 2009 biologisch gecertificeerd en de wijnen winnen elk jaar aan zuiverheid dankzij steeds nauwkeuriger uitgevoerde vinificaties (in kegelvormige houten vaten, eikenhouten vaten en aardewerken kruiken). De jaargangen 2022 en 2023 betoveren ons met hun openhartige, heldere karakter en hun finesse.