"De Clos Guillot is meer oogverblindend, met een zeer fijne concentratie van substantie, nog steeds sanguine tannines en een krijtachtige afdronk. Een bijzondere verademing voor deze heerlijke Cabernet Franc de garde". (RVF-gids 2025)
Koop je Bernard Baudry wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf €99 op je 1e bestelling
Oog
Donkere jurk
Neus
Eerst discrete aroma's, gevolgd door toetsen van zwarte bessen, kruiden en een vleugje mineraliteit.
Smaak
Dicht en fris, met zijdezachte tannines en een fluweelzachte textuur, energieke kalkstructuur, lange afdronk
Serveren
AT 14-16°C
Drinken vóór
2035
Combinaties van eten/wijn
Lekker bij koude vleeswaren, gegrild vlees, wild, warme bloedworst, Osso-Bucco, kaasplateaus...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (gids 2025) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over het domein:
Mathieu Baudry heeft zich dit voorbeeldige Cravant domein, waar ook zwarte melanosporum truffels worden gekweekt, volledig eigen gemaakt. Zijn vader, Bernard, biedt nog steeds ondersteuning in de wijngaarden en kelders. Ze hebben hun reputatie opgebouwd met Cabernet Franc rijpingswijnen, die sappig, dicht en lang zijn, op een domein van 30 hectare dat biologisch wordt verbouwd. De cuvées zijn genoemd naar de terroirs waar ze verbouwd worden en de prijzen zijn nog steeds betaalbaar. Les-granges mengt druiven van kiezel- en kleigrond om een soepele, frisse wijn te produceren, terwijl les-grézeaux, van kiezelhoudende kleigrond, de finesse en structuur heeft om de tand des tijds te doorstaan. Dieper biedt la-croix-boissée een wijn met een tannische kern die afkomstig is van klei-kalksteenbodems. De Clos Guillot wijnstokken produceren een wijn met een volle body, soepel en vlezig, ontworpen om goed te verouderen. Een uitstekend adres dat het goed heeft gedaan voor Jaargang 2019.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine beoordeeld Aanbevolen (wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wijn gewaardeerd (2025 gids) 94/100 Favoriet
Domaine beoordeeld (gids 2025) 2*sterren (deze zeer grote domeinen, vaak met fantastische terroirs, zijn essentiële zaken die, door hun regelmaat en de voortreffelijkheid van hun productie, moeten worden opgenomen in de kelder van geïnformeerde amateurs)
Over wijn:
De Clos Guillot is meer oogverblindend, met een zeer fijne concentratie van substantie, nog steeds sanguine tannines en een krijtachtige afdronk. Een bijzonder frisse wind voor deze heerlijke Cabernet Franc om te leggen.
Over het domein:
Bernard Baudry streeft naar de zijdezachte, beschaafde dimensie van Chinon-wijnen, terwijl hij zo dicht mogelijk bij de expressie van hun terroir blijft. Deze aanpak, die hij samen met zijn zoon Matthieu nastreeft, wordt ondersteund door een biologische certificering en heeft hen geïnspireerd om de laatste 10 jaar ongeënte, vrijstaande wijnstokken aan te planten (in navolging van de aanplant van Charles Joguet in de jaren 80) en ook op vergeten terroirs te planten, zoals de uitstekende Clos Guillot. La Croix Boissée (een klei-kalksteen terroir in Cravant-les-Coteaux), gebouwd om te rijpen, heeft een extra zachtheid en soms zoetheid in warme jaren, die liefhebbers van Saint-Émilion zouden kunnen bekoren. Deze cuvée is een natuurlijke leider onder de grote rode wijnen van Touraine, maar pas op voor de animaliteit die in bepaalde jaargangen kan voorkomen.
Wine Enthusiast
Wijnmakerij beoordeeld als Aanbevolen (wijnproducent aanbevolen door Wine Enthusiast)
Ontdek andere wijnen van het landgoed
