Sandrine et Fabrice Gasnier - Chinon Pierres Chaudes 2021

Fabrice Gasnier, de nieuwe voorzitter van het wijnbouwersgenootschap van Chinon, beheert sinds 2006 dit familiebedrijf van 31 hectare in Cravant-les-Côteaux – een belangrijk gebied met klei-kalkbodems – volgens de biodynamische methode. De Graves opent het assortiment rode wijnen met een verbazingwekkende minerale diepte; L’Ancienne gaat nog een stap verder in kracht en de cuvée Vieilles Vignes zet deze ontwikkeling voort met meer karaktervolle tannines. De cuvée Queue de Poêlon, gerijpt in door de producent zelf vervaardigde betonnen tanks, biedt een zeldzame volheid. De twee percelen met wijnstokken van 70 tot 75 jaar oud vormen de basis voor de kenmerkende cru, die geschikt is voor langdurige bewaring. Met prijzen van 7 tot 19 euro biedt dit een prijs-kwaliteitverhouding die in deze regio nauwelijks te evenaren is.

Al vier generaties lang exploiteert de familie Gasnier dit domein in Cravant-les-Coteaux. Fabrice bewerkt 29 hectare die volledig op lichte grond is aangeplant. In zijn cuvées vinden we de bloemige tonen en de delicate texturen terug – nooit erg lang, maar wel heel licht verteerbaar – die de Chinons uit de streek van Rabelais zo legendarisch hebben gemaakt. Queue du Poëlon, dat een perceel met 60 jaar oude wijnstokken in de schijnwerpers zet, wordt gerijpt in betonnen tanks.