Pierre Sourdais - Chinon Tradition 2020
89/100
RVF
Deze Chinon Tradition heeft een robijnrode, paarsachtige kleur en biedt een rijk en complex, duidelijk gedefinieerd aroma-palet met mooie geuren van rijp fruit. De smaak is evenwichtig, met een subtiele toets van aroma’s afkomstig uit de grindbodem, in een vrij tanninerijk profiel… Ideaal bij rood vlees!
Koop je Sourdais wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf 99 € bij je eerste bestelling
Oog
Mooie robijnrode kleur met paarse tinten
Neus
Een rijk en complex, duidelijk afgebakend aroma met tonen van rijp fruit
Smaak
Evenwichtig, met een subtiele toets van aroma’s uit de diepe tonen, vrij tanninerijk
Serveren
AT 17-18°C
Openen
1 uur van tevoren
Drinken vóór
2028
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij rood vlees, gebraden kapoen, vleeswaren, milde kazen...
Bettane & Desseauve
Domein met 1*ster (Een degelijke productie, een aanrader, die voldoet aan wat men mag verwachten van zijn of haar Appellaties)
Over het domein:
Pierre Sourdais, die sinds 1981 op een deel van het familiebedrijf in Cravant-les-Coteaux is gevestigd, bewerkt zijn 27 hectare wijngaarden volgens de regels van de biologische landbouw, met terroirs zowel in de vlakte als op de hellingen. De cuvées ‘Réserve Stanislas’ en ‘Les-Boulaies’ zijn zeker het zoeken waard; deze wijnen hebben de beste tanninestructuur en het grootste bewaarpotentieel.
Guide Hachette des vins
Beoordeeld domein (gids 2026) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over het domein:
In de Moulin-à-Tan werd vroeger de eikenschors vermalen die werd gebruikt voor de verwerking van huiden in de talrijke leerlooierijen in de regio. Tegenwoordig heeft de oude molen plaatsgemaakt voor een biologisch beheerd wijngoed van 27 ha onder leiding van Pierre Sourdais, die het bedrijf geleidelijk aan overdraagt aan zijn dochter Caroline en zijn schoonzoon Sylvain. Een vaste waarde in de Chinonais.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2021) 89/100 (Vintage 2019)
Beoordeeld domein Vermeld