Pierre Sourdais - Chinon Les Boulais 2016
1*Étoile
Hachette
Een rode wijn met een verbazingwekkende concentratie, gekenmerkt door een indrukwekkende kleurintensiteit. In de neus komen prachtige zwarte vruchten naar voren, terwijl de rijke en volle smaak zijdezachte tannines onthult met een zeer lange afdronk. Een genereuze cuvée!
Koop je Sourdais wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf 99 € bij je eerste bestelling
Oog
Een volle kleur met paarse glans
Neus
Prachtig bewaarde zwarte vrucht
Smaak
Zacht, vol en geconcentreerd, met zijdezachte tannines en een lange, evenwichtige afdronk
Serveren
AT 14-16°C
Openen
1 uur van tevoren in een karaf
Drinken vanaf
2023
Drinken vóór
2028
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij een ree-haas, een gebraden wildzwijn, een met eekhoorntjesbrood of morieljes gevulde kapoen, een met foie gras gevulde kwartel...
Bettane & Desseauve
Wijngoed met 1*ster (Een degelijke productie, aan te bevelen, die voldoet aan wat men van de betreffende Appellaties(s) mag verwachten)
Over het domein:
Pierre Sourdais, die sinds 1981 op een deel van het familiebedrijf in Cravant-les-Coteaux gevestigd is, bewerkt zijn 27 hectare wijngaarden volgens de principes van de biologische landbouw, met terroirs in de vlakte en op de hellingen. De cuvées ‘Réserve-Stanislas’ en ‘Les-Boulaies’ zijn zeker het zoeken waard; deze wijnen hebben de beste tanninestructuur en het grootste bewaarpotentieel.
Guide Hachette des vins
Wijn gewaardeerd (gids 2018) 1*Ster (Jaargang 2015) (Zeer geslaagde wijn)
Beoordeeld domein (gids 2026) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over het domein:
In de Moulin-à-Tan werd vroeger de eikenschors vermalen die werd gebruikt voor de verwerking van huiden in de talrijke leerlooierijen van de regio. Tegenwoordig heeft de oude molen plaatsgemaakt voor een wijndomein van 27 ha dat op biologische wijze wordt beheerd door Pierre Sourdais, die het bedrijf geleidelijk aan overdraagt aan zijn dochter Caroline en zijn schoonzoon Sylvain. Een vaste waarde in de Chinonais.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein Vermeld