Pierre Sourdais - Chinon Réserve Stanislas 2020
1*Étoile
Hachette
"De reservewijn van het domein met een groot potentieel en een prachtige balans!"
"Cabernets van vijftig jaar oud, aangeplant op kleigrond met vuursteen, hebben een elegante Chinon voortgebracht, vol en fris, met aroma's van zwart fruit, gekruid met specerijen en een vleugje vanille. Goed werk." (Le Guide Hachette 2025)
Koop je Sourdais wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Intense robijnrode kleur
Neus
Aroma's van gekonfijt fruit, met dierlijke tonen van leer, gevolgd door geuren van kreupelhout.
Smaak
Krachtig en stevig, zacht, beheerst hout, mooie zuurgraad, soepele tannines
Serveren
AT 17-18°C
Openen
1 uur van tevoren in een karaf
Drinken vóór
2031+
Wijn-spijscombinaties
Te proeven bij rood vlees en zelfs wild, eendenborst of een ribstuk, maar het lekkerst is hij bij geitenkaas uit Sainte-Maure...
Bettane & Desseauve
Domein beoordeeld met 1*ster (Een serieuze productie, aan te bevelen, in overeenstemming met wat men mag verwachten van zijn Appellaties(s))
Over het domein:
Pierre Sourdais, die sinds 1981 op een deel van het familiebedrijf in Cravant-les-Coteaux gevestigd is, bewerkt zijn 27 hectare wijngaarden volgens de principes van de biologische landbouw, met terroirs in de vlakte en andere op de hellingen. De cuvées réserve-stanislas en les-boulaies zijn het meest aan te bevelen, omdat ze de wijnen opleveren met de beste tannines en het grootste bewaarpotentieel.
Guide Hachette des vins
Wijnbeoordeling (gids 2025) 1*Ster (Zeer geslaagde wijn)
Beoordeeld domein (gids 2024) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig bekroond door de gids)
Over de wijn:
Cabernets van vijftig jaar oud, aangeplant op kleigronden met vuursteen, leverden een elegante Chinon op, vol en fris, met aroma's van zwart fruit, gekruid met specerijen en een vleugje vanille. Goed werk.
Over het domein:
In Moulin-à-Tan werd vroeger eikenbast gemalen die werd gebruikt voor de behandeling van huiden in de vele leerlooierijen in de regio. Tegenwoordig heeft de oude molen plaatsgemaakt voor een biologisch wijngoed van 27 hectare dat wordt beheerd door Pierre Sourdais, die het geleidelijk aan overdraagt aan zijn dochter Caroline en zijn schoonzoon Sylvain. Een vaste waarde in de Chinonais.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein Genoemd
Klantbeoordeling
5/5
op basis van 1 beoordeling
Notitie en advies van M. GERARD C. Gepubliceerd op 23/06/2025
Alle beoordelingen van deze klant bekijken
Ontdek andere wijnen van het domein
