Pierre Sourdais - Chinon Réserve Stanislas 2020 (Magnum)
1*Étoile
Hachette
"De 'cuvée réserve' van het domein: een wijn met een groot potentieel en een prachtige balans!"
„Cabernet-wijnstokken van vijftig jaar oud, aangeplant op klei- en vuursteenbodems, hebben een elegante Chinon voortgebracht: vol, fris, met aroma’s van zwart fruit, aangevuld met kruidige tonen en een vleugje vanille. Goed werk.” (Le Guide Hachette 2025)
Koop je Sourdais wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf 99 € bij je eerste bestelling
Oog
Intense robijnrode kleur
Neus
Aroma’s van gekonfijt fruit, met dierlijke tonen van leer, gevolgd door geuren van het bosondergroei
Smaak
Krachtig en stevig, zacht, een beheerste houttoets, mooie zuurgraad, soepele tannines
Serveren
AT 17-18°C
Openen
1 uur van tevoren in een karaf
Drinken vóór
2031+
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij rood vlees en zelfs wild, een eendenborst of een runderrib; maar het smaakt het best bij de geitenkaas uit „Sainte-Maure“…
Bettane & Desseauve
Wijngoed met 1*ster (Een degelijke, aanbevelenswaardige productie, die voldoet aan wat men mag verwachten van de betreffende Appellaties(s))
Over het domein:
Pierre Sourdais, die sinds 1981 op een deel van het familiebedrijf in Cravant-les-Coteaux gevestigd is, bewerkt zijn 27 hectare wijngaarden volgens de principes van de biologische landbouw, met terroirs in de vlakte en op de hellingen. De cuvées ‘Réserve-Stanislas’ en ‘Les-Boulaies’ zijn zeker het zoeken waard; deze wijnen hebben de beste tanninestructuur en het grootste bewaarpotentieel.
Guide Hachette des vins
Wijnbeoordeling (gids 2025) 1*ster (Zeer geslaagde wijn)
Beoordeeld domein (gids 2026) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over de wijn:
Cabernet-wijnstokken van vijftig jaar oud, aangeplant op klei- en vuursteenbodems, hebben een elegante Chinon voortgebracht: vol, fris, met aroma’s van zwart fruit, aangevuld met kruidige tonen en een vleugje vanille. Een knap staaltje werk.
Over het domein:
In de Moulin-à-Tan werd vroeger de eikenschors vermalen die werd gebruikt voor de verwerking van huiden in de talrijke leerlooierijen van de regio. Tegenwoordig heeft de oude molen plaatsgemaakt voor een wijndomein van 27 ha dat op biologische wijze wordt beheerd door Pierre Sourdais, die het bedrijf geleidelijk aan overdraagt aan zijn dochter Caroline en zijn schoonzoon Sylvain. Een vaste waarde in de Chinonais.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein Vermeld
Ontdek andere wijnen van het domein
