Pierre Sourdais - Chinon Réserve Stanislas 2020 (Magnum)
1*Étoile
Hachette
"De reserve van het domein: een wijn met een groot potentieel en een prachtige balans!"
„Cabernet-druiven van vijftig jaar oud, aangeplant op klei- en vuursteenbodems, hebben een elegante Chinon voortgebracht: vol, fris, met aroma’s van zwart fruit, aangevuld met kruidige tonen en een vleugje vanille. Een geslaagd resultaat.” (Le Guide Hachette 2025)
Koop je Sourdais wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Diep robijnrode kleur
Neus
Aroma’s van gekonfijt fruit, met dierlijke tonen van leer, gevolgd door geuren van het bosondergrond
Smaak
Krachtig en stevig, soepel, een beheerste houttoets, mooie zuurgraad, soepele tannines
Serveren
AT 17-18°C
Openen
1 uur van tevoren in een karaf
Drinken vóór
2031+
Wijn-spijscombinaties
Deze wijn past uitstekend bij rood vlees, zelfs bij wild, eendenborst of runderribstuk, maar wordt het liefst gedronken bij de geitenkaas „Sainte-Maure“…
Bettane & Desseauve
Wijngoed met 1 ster (Een degelijke, aanbevelenswaardige productie, die voldoet aan wat men van deze Appellaties(s) mag verwachten)
Over het domein:
Pierre Sourdais, die sinds 1981 op een deel van het familiebedrijf in Cravant-les-Coteaux gevestigd is, bewerkt zijn 27 hectare wijngaarden volgens de regels van de biologische landbouw, met percelen in de vlakte en op de hellingen. De cuvées Réserve-Stanislas en Les-Boulaies zijn zeker het proberen waard; deze wijnen hebben de beste tanninestructuur en het grootste bewaarpotentieel.
Guide Hachette des vins
Wijnbeoordeling (gids 2025) 1*ster (Zeer geslaagde wijn)
Beoordeeld domein (gids 2024) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over de wijn:
Cabernet-druiven van vijftig jaar oud, aangeplant op klei- en vuursteenbodems, hebben een elegante Chinon voortgebracht: vol en fris, met aroma’s van zwart fruit, aangevuld met kruidige tonen en een vleugje vanille. Een geslaagd resultaat.
Over het domein:
In Moulin-à-Tan werd vroeger de eikenschors vermalen die werd gebruikt voor de verwerking van huiden in de talrijke leerlooierijen in de regio. Tegenwoordig heeft de oude molen plaatsgemaakt voor een biologisch beheerd wijngoed van 27 hectare onder leiding van Pierre Sourdais, die het bedrijf geleidelijk aan overdraagt aan zijn dochter Caroline en zijn schoonzoon Sylvain. Een vaste waarde in de Chinonais.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein Vermeld