Cour-Cheverny

De wijngaard van Cour-Chevernyligt in de regio Loir-et-Cher en strekt zich uit over ongeveer zestig hectare, verdeeld over elf gemeenten.

Deze AOC, die in 1993 officieel werd erkend door het INAO, produceert uitsluitend witte wijnen op basis van Romorantin, een witte druivensoort die alleen in deze Appellatie wordt aangeplant Appellatie voortkomt uit een kruising tussen Pinot Noir en Gouais. Niet te verwarren met de veel grotere AOC Cheverny, die witte, rode en roséwijnen produceert.

Dankzij de met zand bedekte kalkbodems zijn de wijnen van Cour-Cheverny droog en levendig in hun jeugd en ontwikkelen ze na enkele jaren in de kelder aroma's van honing, kweepeer en lindebloesem. De Romorantin, geproduceerd met gecontroleerde opbrengsten en geoogst op het moment van optimale rijpheid, geeft deze wijn een elegante en verfijnde stijl.