Domaine de Montcy

Het domein van Montcy is sinds 2012 gecertificeerd voor biologische landbouw en sinds 2015 ook gecertificeerd voor biodynamische landbouw (Demeter). Met dit doel voor ogen worden de bodems bewerkt en worden de wijnen op natuurlijke wijze gevinifieerd zonder toevoeging van oenologische producten. Het werk dat op het domein van Montcy wordt verricht, is erop gericht de druiven zo goed mogelijk te respecteren en Cheverny-wijnen te produceren die het terroir en het werk in de wijngaarden sterk tot uitdrukking brengen. De combinatie van deze principes, de moderne werkinstrumenten en de vrijgevigheid van de wijnbouwers maakt het mogelijk om delicate en zeer verleidelijke wijnenvan het domein van Montcy aan te bieden.