François Chidaine - Montlouis sur Loire Les Choisilles 2022 (sec)

Bettane & Desseauve

Over het domein:

François Chidaine, een van de leiders van de heropleving van de wijnen van Montlouis, benadrukt alle nuances van elk perceel tussen vuursteenhoudende klei en witte Tuffeau-krijt, volgens een biodynamische teeltmethode. Deze wijnbouwer, die aan de andere oever een tiental hectaren in Vouvray nieuw leven heeft ingeblazen, wordt goed ondersteund door zijn vrouw Manuela en kan nu ook rekenen op zijn kinderen Alice en Pierre, die zich bij het domein hebben aangesloten. Deze grote gastronomische wijnen worden met de tijd steeds beter.

Decanter

Over de wijn:

De wijn heeft een gouden kleur en een citrusgeur met een vleugje citroensorbet. De smaak is rijk en rond, licht droog met 3 g/l restsuiker en een zoetheid die doet denken aan ananas vanwege het uitbundige fruit. Hij is helder en knapperig, heerlijk fris en met een krijtachtige mineraliteit. Prachtige balans en elegantie, met de lichtheid van textuur die de Chenin in Montlouis bereikt. De afdronk is smakelijk en ziltig. Zeer aangenaam om te drinken. De wijn ondergaat een lange gisting in oude eikenhouten vaten van 600 liter, waarna hij nog ongeveer zes maanden op de gistresten in dezelfde vaten blijft rusten.

Robert Parker - Wine Advocate

Over de wijn:

De Montlouis-sur-Loire Les Choisilles 2022, die acht maanden lang in demi-muids is gevinifieerd en gerijpt, is bijzonder flamboyant in deze Jaargang. Hij opent met een levendig bouquet van exotisch fruit, rijpe peer, bloemen, kruiden en een subtiele toets van reductie. Hij is middelzwaar tot krachtig, geconcentreerd en vlezig, omlijst door een delicate gastronomische bitterheid die hem spanning en complexiteit geeft. De afdronk is lang, diep en gelaagd. Hij is meer gestructureerd en dichter dan de Clos du Breuil, en zijn 2,6 gram restsuiker dragen bij aan zijn evenwicht en beloven een gracieuze evolutie in de komende 15 jaar.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over de wijn:

Met meer frisse aromatische nuances komt Les Choisilles subtiel tot zijn recht.

Over het domein:

Sinds zijn debuut in 1989 is François Chidaine uitgegroeid tot een belangrijke speler op het gebied van witte wijnen uit de Loire, een uitmuntend stilist die inmiddels door vele andere wijnbouwers wordt vereerd. Hij behoort tot degenen die Montlouis, zijn geboortestreek, op de kaart hebben gezet. Begin jaren 2000 breidde hij uit naar Vouvray, met name door de overname van Clos Baudoin van de familie Poniatowski. Met de hulp van zijn vrouw Manuéla heeft François de wijnbereiding en -rijping voortdurend verfijnd, door zeer veeleisend werk te verrichten in de wijngaarden die sinds 1999 biodynamisch gecertificeerd zijn. We zijn vol lof over het niveau dat de wijnen van deze uitzonderlijke wijnbouwer hebben bereikt. De wijnen van Frankrijk zijn in werkelijkheid de vouvrays die, omdat ze buiten hunAppellatie worden gevinifieerd, deze niet mogen claimen. Het assortiment bestaat uit assemblages van percelen (Choisilles, Argiles, Tuffeaux, Moelleux) en unieke lieux-dits (Clos du Breuil, Les Bournais, Clos Habert, Baudoin). De sprankelende fruitigheid van deze wijnen heeft enkele jaren kelderrijping nodig om zich volledig te openen en tot zijn recht te komen. Een domein dat onmisbaar is voor elke liefhebber van de grote expressies van de Chenin uit de Loire. De overdracht aan zijn kinderen Pierre en Alice verloopt soepel.