Domaine François Chidaine

François Chidaine begon in 1989 in Montlouis-sur-Loire met slechts een paar hectare wijngaarden en vertrok met passie in zijn ziel en solide doorzettingsvermogen als enige bagage.Appellatie Zijn grondstof: Chenin, het druivenras dat in de Montlouis-sur-Loire wordt geteeld.Appellatie Vanaf het begin was de rijkdom van deze druif hem niet ontgaan.

In het besef dat hij een uniek natuurlijk erfgoed in handen had, cultiveerde François Chidaine elk perceel specifiek en produceerde hij een groot aantal cuvées op basis van de bijzondere kenmerken van de wijnstokken. Het was ook met dit in het achterhoofd dat hij vanaf het begin geïnteresseerd raakte in het biologisch en vervolgens biodynamisch verbouwen van wijnstokken. In 1999 werd de hele wijngaard volgens dit principe verbouwd.

Datzelfde jaar breidde Domaine François Chidaine uit en voegde zijn vrouw Manuéla zich bij hem, net als Nicolas Martin drie jaar later. In 2006 verwierf Domaine François Chidaine wijngaarden in Vouvray, ook biologisch-dynamisch verbouwd door dit trio, dat wijnen produceert met heldere tinten die gewaardeerd worden om hun finesse en verfijning na verloop van tijd.