Domaine François Chidaine

François Chidaine begon in 1989 in Montlouis-sur-Loire met enkele hectaren wijngaarden, gewapend met niets anders dan passie in zijn hart en een enorme doorzettingsvermogen. Zijn grondstof: de Chenin, de druivensoort van hetAppellatie . Vanaf het begin ontgaat de rijkdom vanAppellatie hemAppellatie .

Zich ervan bewust dat hij een uniek natuurlijk erfgoed in handen heeft, bewerkt François Chidaine elk perceel op zijn eigen manier en breidt hij het aantal cuvées uit op basis van de specifieke kenmerken van de wijngaard. In diezelfde geest raakt hij vanaf het begin geïnteresseerd in biologische wijnbouw en vervolgens in biodynamische wijnbouw. In 1999 werd de gehele wijngaard volgens dit principe bewerkt.

In datzelfde jaar breidde Domaine François Chidaine zich uit en kwam zijn vrouw Manuéla erbij werken, evenals, drie jaar later, Nicolas Martin. In 2006 kocht Domaine François Chidaine wijngaarden in Vouvray, die eveneens biodynamisch worden bewerkt door dit trio. Zij brengen wijnen op de markt met een heldere glans, die gewaardeerd worden om hun evenwicht en die met de tijd steeds verfijnder worden.