Montlouis-sur-Loire

Eeuwenlang werd de witte Pineau die aan beide zijden van de Loire, in Montlouis-sur-Loire en Vouvray, werd geproduceerd, „vin de Vouvray“ genoemd. Pas bij de invoering van Appellaties Contrôlée (AOC) werd Montlouis, zich bewust van zijn eigenheid, zelfstandig en werd het bij decreet van 6 december 1938 een Appellatie .Appellatie Appellatie contrôlée Montlouis-sur-Loire strekt zich uit Appellatie van Tours, in het gebied tussen de Loire en de Cher, op het kruispunt van de twee valleien, op een naar het zuidoosten hellend voorgebergte. Het gebied beslaat 3 gemeenten.

Op de top van het voorgebergte bestaat de bodem van Montlouis-sur-Loire uit klei bedekt met zand dat vanuit de Loire en de Cher is aangevoerd, en grove stukken vuursteen en krijt. De tuffeau (krijt uit het Turonien) ligt altijd binnen het bereik van de wortels. Omgeven door natuurlijke geografische grenzen (de Loire in het noorden, de Cher in het zuiden en het bosmassief van Amboise in het oosten) geniet Montlouis-sur-Loire van bijzonder milde klimatologische omstandigheden: de invloeden van de oceaan dringen door via de twee wijd open valleien, wat de overrijping van de druiven bevordert en droge witte wijnen met een hoge rijpheid oplevert. Het verkrijgen van zachte (halfdroge) wijnen of zoete wijnen hangt af van de klimatologische variabiliteit: het Jaargang bepalend.

De wijngaarden van Montlouis-sur-Loire beslaan ongeveer 370 hectare en leveren een jaarlijkse productie op van ongeveer 15.000 hectoliter, waarvan 45% stille wijnen en 55% mousserende wijnen. De wijnen van Montlouis-sur-Loire worden gemaakt van de druivensoort Chenin Blanc (Pineau de la Loire). Ze hebben een diepe, heldere strogele kleur voor de mousserende en sprankelende wijnen, die neigt naar goud met amberkleurige reflecties voor de zoete wijnen op hun hoogtepunt. De Montlouis-wijnen zijn altijd aangenaam in hun jeugd (witte bloemen, verbena, citrusvruchten en brioche voor de mousserende wijnen) en ontwikkelen zich vervolgens met tonen van amandelen, kweepeer, honing en was, met een uitgesproken mineraliteit. Afhankelijk van hun zoetheid zijn de Montlouis-sur-Loire-wijnen zacht, vol of weelderig, maar altijd zeer fris. De droge witte wijnen zijn rijk en karaktervol. De Montlouis-sur-Loire-wijnen hebben een groot rijpingspotentieel met zeer delicate ontwikkelingen tijdens het eerste decennium en een geleidelijke ontplooiing. Deze kwaliteiten komen volledig tot uiting in de producten van het Domaine de la Taille aux Loups, het Domaine François Chidaine of het Domaine du Rocher des Violettes.