François Chidaine - Montlouis Les Bournais Sec 2009
Beoordelingen: Robert Parker 91-92+/100, RVF 17,5/20
"De Montlouis les Bournais 2009 van Chidaine – nooit vóór half oktober geoogst, afkomstig van een perceel met krijt en klei, zeer vergelijkbaar met Vouvray – vertoont een dichtheid en een structuur met een mooie zuurgraad die verder gaan dan die van de Clos du Breuil. Citroen, mandarijn en ananas worden hier bekroond met de geur van lelies. Dit alles zorgt voor complexiteit en ik vermoed dat weinig of geen proevers terecht veronderstellen dat de wijn 14% alcohol bevat. (En terloops: de kelder van Chidaine in Montlouis, die rechtstreeks in een krijtheuvel is uitgehouwen, heeft vaten die tussen de 5 en 20 meter van de buitenlucht staan en is dus niet bijzonder koel tijdens het zomerseizoen waarin ik proefde.) Ik verwacht minstens 6-8 jaar fascinatie van deze fles." (Robert Parker - The Wine Advocate)
Koop je François Chidaine wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij je eerste bestelling
Oog
een stralende jurk met groene glans
Neus
elegant en puur, met aroma’s van witvruchten en subtiele tonen van exotisch fruit
Smaak
vol, rond, met een mooie structuur en een mooie afdronk die wordt gekenmerkt door frisheid
Serveren
Decanteren bij 10-12°C
Openen
1 uur van tevoren
Drinken vanaf
2012
Drinken vóór
2024
Wijn-spijscombinaties
A déguster sur des poissons, de la charcuterie, des fromages de chèvre... <br/>
Bettane & Desseauve
Beoordeeld domein (gids 2026) 4*sterren (Producenten van zeer hoge kwaliteit, de trots van de Franse wijnbouw)
Over het domein:
François Chidaine, een van de voortrekkers van de heropleving van de Montlouis-wijnen, brengt alle nuances van elke perceel tot hun recht – van vuursteenhoudende klei tot witte Tuffeau-kalksteen – volgens biodynamische teeltmethoden. Deze wijnbouwer, die aan de overkant van de rivier een tiental hectare in Vouvray nieuw leven heeft ingeblazen, wordt goed ondersteund door zijn vrouw Manuela en kan nu ook rekenen op zijn kinderen Alice en Pierre, die zich bij het domein hebben aangesloten. Deze grote gastronomische wijnen worden met de tijd steeds verfijnder.
Robert Parker - Wine Advocate
Domein met de vermelding „Recommended“ (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker – The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein (gids 2026) 3*sterren (Deze staan voor uitmuntendheid in de Franse wijnbouw. De beste terroirs, bewerkt door de grootste wijnbouwers. Het proeven van hun wijn is altijd een magisch moment)
Over het domein:
Sinds zijn start in 1989 is François Chidaine uitgegroeid tot een belangrijke speler op het gebied van de witte wijnen uit de Loire, een ongeëvenaarde wijnmaker die inmiddels door talrijke andere wijnbouwers wordt bewonderd. Hij behoort tot degenen die Montlouis, zijn oorspronkelijke thuisbasis, op de kaart hebben gezet. In het begin van de jaren 2000 breidde hij zijn activiteiten uit naar Vouvray, met name door de overname van Clos Baudoin van de familie Poniatowski. Geholpen door zijn vrouw Manuéla heeft François de wijnbereiding en de rijping voortdurend verfijnd, door zeer veeleisend werk te verrichten in de wijngaarden die sinds 1999 biodynamisch gecertificeerd zijn. We zijn vol lof over het niveau dat de wijnen van deze uitzonderlijke wijnbouwer hebben bereikt. De wijnen van Frankrijk zijn in feite de Vouvrays die, omdat ze buiten hunAppellatie worden gevinifieerd, geen aanspraak kunnen maken op dezeAppellatie. Het assortiment bestaat uit assemblages van percelen (Choisilles, Argiles, Tuffeaux, Moelleux) en unieke lieux-dits (Clos du Breuil, Les Bournais, Clos Habert, Baudoin). Het sprankelende fruit van deze wijnen heeft enkele jaren in de kelder nodig om zich te openen en volledig tot zijn recht te komen. Een onmisbaar domein voor elke liefhebber van de grote Chenin-wijnen uit de Loire. De overdracht aan zijn kinderen Pierre en Alice verloopt soepel.